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Ce pudding brownie est riche, fondant et incroyablement facile à préparer. Parfait pour les amateurs de chocolat, cette recette combine la saveur intense du cacao avec une touche d'espresso pour sublimer la gourmandise chocolatée. Que vous cuisiniez pour une fête ou que vous ayez simplement envie d'une douceur, ce pudding brownie saura impressionner.
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Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un plat à four avec du beurre fondu supplémentaire.
Tamisez le cacao en poudre et la farine tout usage. Réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse et d'une couleur jaune pâle.
Ajoutez le beurre fondu refroidi et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutez le mélange de cacao et de farine. Incorporez le sel et la poudre d'espresso. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le plat à four préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire dans un bain-marie (plat rempli d'eau chaude).
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides.
Vous pouvez servir vos brownies chauds et les accompagner de glace à la vanille froide ou de crème fouettée. Bon appétit !
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Pour une texture encore plus fondante, évitez de trop cuire les brownies. Vérifiez-les quelques minutes avant le temps de cuisson suggéré.
Ajouter de la poudre d'espresso rehausse la saveur du chocolat, mais elle peut être omise si vous préférez un goût plus doux.
Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre doux ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais réduisez la quantité de sel ajoutée dans la recette si nécessaire. Dans cette recette, aucun sel supplémentaire n'est requis.
Puis-je remplacer le sucre en poudre par du sucre cristallisé ?
Oui, le sucre cristallisé peut être utilisé comme substitut, mais le sucre en poudre se dissout plus facilement et donne une texture plus lisse.
Que puis-je utiliser à la place de la poudre d'espresso ?
Vous pouvez utiliser des granulés de café instantané ou l'omettre complètement si vous préférez une saveur de chocolat moins intense.
Comment conserver ces brownies ?
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
