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Ce pudding brownie est riche, fondant et incroyablement facile à préparer. Parfait pour les amateurs de chocolat, cette recette combine la saveur intense du cacao avec une touche d'espresso pour sublimer le goût chocolaté. Que vous cuisiniez pour une fête ou que vous ayez simplement envie d'une douceur, ce pudding brownie saura impressionner.
Préchauffez votre four à 175°C et graissez un plat à cuisson avec du beurre fondu supplémentaire.
Tamisez le cacao en poudre et la farine tout usage. Réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse et de couleur jaune pâle.
Ajoutez le beurre fondu refroidi et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutez le mélange de cacao et de farine. Ajoutez le sel et la poudre d'espresso. Incorporez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène. Ne pas trop mélanger.
Versez la pâte dans le plat à cuisson préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire dans un bain-marie (plat rempli d'eau chaude).
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides.
Vous pouvez servir vos brownies chauds accompagnés de glace à la vanille froide ou de crème fouettée. Bon appétit !
Pour une texture encore plus fondante, évitez de trop cuire les brownies. Vérifiez-les quelques minutes avant la fin du temps de cuisson suggéré.
L'ajout de poudre d'espresso rehausse la saveur du chocolat mais peut être omis si vous préférez un goût plus doux.
Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais réduisez la quantité de sel ajoutée dans la recette. Dans cette recette, aucun sel supplémentaire n'est nécessaire.
Puis-je remplacer le sucre en poudre par du sucre granulé classique ?
Oui, le sucre granulé peut être utilisé comme substitut, mais le sucre en poudre se dissout plus facilement et donne une texture plus lisse.
Que puis-je utiliser à la place de la poudre d'espresso ?
Vous pouvez utiliser des granulés de café instantané ou l'omettre complètement si vous préférez une saveur de chocolat moins intense.
Comment conserver ces brownies ?
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
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