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Un délicieux snack indien préparé avec des tranches de pain trempées dans une pâte épicée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, la poudre de piment rouge, le curcuma, les graines de cumin, l'asafoetida et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Si vous utilisez la garniture, mélangez les pommes de terre écrasées avec la poudre de coriandre, le piment vert et le sel dans un bol séparé.
Coupez les tranches de pain en moitiés ou en quarts selon vos préférences.
Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Trempez chaque tranche de pain dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
Si vous utilisez la garniture, placez une cuillerée du mélange de pommes de terre entre deux tranches de pain avant de les tremper.
Placez délicatement les tranches de pain enrobées dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant.
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Vous pouvez omettre la garniture et simplement tremper les tranches de pain dans la pâte pour une version plus simple.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Puis-je utiliser n'importe quel type de pain pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, mais le pain blanc ou complet est idéal.
Comment rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par un mélange de farine sans gluten.
Avec quoi servir les pakoras de pain ?
Les pakoras de pain se dégustent idéalement avec du chutney vert ou du ketchup.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
La cuisson au four n'est pas recommandée car elle risque de ne pas donner la même texture croustillante, mais vous pouvez essayer à haute température.
Combien de temps puis-je conserver les pakoras de pain restants ?
Les pakoras de pain restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
