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Un délicieux en-cas indien préparé avec des tranches de pain trempées dans une pâte épicée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, la poudre de piment rouge, le curcuma, les graines de cumin, l'asafoetida et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Si vous utilisez la farce, mélangez les pommes de terre écrasées avec la poudre de coriandre, le piment vert et le sel dans un bol séparé.
Coupez les tranches de pain en deux ou en quatre selon vos préférences.
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Trempez chaque tranche de pain dans la pâte, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée.
Si vous utilisez la farce, placez une cuillerée du mélange de pommes de terre entre deux tranches de pain avant de les tremper.
Déposez délicatement les tranches de pain enrobées dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Vous pouvez sauter la farce et simplement tremper les tranches de pain dans la pâte pour une version plus simple.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Puis-je utiliser n'importe quel type de pain pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, mais le pain blanc ou complet est idéal.
Comment rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiches par un mélange de farines sans gluten.
Avec quoi servir les pakoras de pain ?
Les pakoras de pain sont meilleurs servis avec du chutney vert ou du ketchup.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
La cuisson au four n'est pas recommandée car elle risque de ne pas donner la même texture croustillante, mais vous pouvez essayer à haute température.
Combien de temps puis-je conserver les pakoras de pain restants ?
Les pakoras de pain restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
