Avez-vous déjà entendu parler du burger brésilien ? Moi non plus, jusqu'à ce que je commence mes recherches pour le Mois du Burger de cette année. Le Mois du Burger est un événement annuel en ligne, organisé en mai, où les blogueurs culinaires, les passionnés de cuisine et tous ceux qui ont un barbecue et une caméra peuvent présenter leurs burgers les plus épiques, gourmands et impressionnants au monde. Le burger brésilien, ou X-Tudo Burger,...
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
Ajouter la bière, le lait, la moutarde, la sauce Worcestershire et le cayenne, puis fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit sur le point de frémir.
Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse.
Réduire à feu doux, goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et former des galettes ; réfrigérer pendant 30 minutes.
Griller ou cuire les galettes jusqu'à la cuisson désirée.
Garnir les burgers avec les toppings, en ajoutant l'œuf au plat en dernier.
Réfrigérer les galettes avant de les cuire permet de mieux conserver leur forme sur le grill.
Utilisez des ingrédients frais pour les garnitures afin de rehausser la saveur du burger.
Servez le burger avec beaucoup de serviettes, car il peut être salissant !
Que signifie 'X-Tudo' ?
En portugais, 'X' représente le fromage et 'tudo' signifie tout, en référence aux nombreuses garnitures du burger.
Puis-je remplacer la bière dans la sauce au fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou du lait comme substitut à la bière dans la sauce au fromage.
Quel type de bacon convient le mieux à cette recette ?
Le bacon épais ou les morceaux de poitrine de porc sont idéaux pour une garniture riche et savoureuse.
Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la sauce ?
Oui, vous pouvez utiliser tout cheddar fort ou fromage fondant de votre choix.
Comment cuire l'œuf au plat pour le burger ?
Cuisez l'œuf au plat ou à la coque pour conserver un jaune coulant, ce qui ajoutera de l'onctuosité au burger.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
