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C'est ma recette incontournable quand je veux quelque chose de riche, réconfortant et digne d'un restaurant sans trop d'efforts. C'est sucré, salé, fondant en bouche… et la sauce est tout simplement incroyable. Gardez cette recette sous la main — vous allez vouloir la refaire souvent.
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Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez la viande et tous les ingrédients de la sauce : gingembre, ail, concentré de tomate, hoisin, mirin, sauce soja et saké.
Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
Une fois que la viande est tendre à la fourchette et enrobée de cette sauce brillante, c'est prêt.
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Servez avec du riz et des haricots verts vapeur pour un repas parfaitement équilibré.
Ajoutez des graines de sésame et des oignons nouveaux pour une touche digne d'un restaurant.
Puis-je utiliser du poulet à la place du bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer la viande à ragoût par du rôti de poulet coupé en morceaux pour une option plus légère.
Que puis-je utiliser à la place du saké ?
Si vous n'avez pas de saké, vous pouvez le remplacer par du vin blanc sec ou du mirin supplémentaire.
Comment savoir si la viande est prête ?
La viande est prête lorsqu'elle est tendre à la fourchette et enrobée d'une sauce brillante.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé. Les saveurs se développeront encore plus avec le temps.
Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?
Des haricots verts vapeur, du riz ou même de la purée de pommes de terre sont parfaits comme accompagnements pour ce plat.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
