Une crêpe indienne saine et délicieuse à base de farine de pois chiches, flocons d'avoine et légumes.
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, les flocons d'avoine, les carottes râpées, les épinards hachés et l'oignon haché.
Ajoutez le sel et le poivre au mélange.
Ajoutez progressivement l'eau au mélange en remuant continuellement pour obtenir une pâte lisse.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile.
Versez une louche de pâte sur la poêle et étalez-la uniformément pour former une crêpe fine.
Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher et que le dessous soit doré, puis retournez et faites cuire l'autre côté.
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des tomates pour plus de saveur.
Servez le chilla chaud avec du chutney ou du yaourt pour un repas complet.
Comment rendre le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine sans gluten ?
Pour rendre le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine sans gluten, assurez-vous que les flocons d'avoine utilisés sont certifiés sans gluten. La farine de pois chiches (besan) est naturellement sans gluten, donc tant que vos flocons d'avoine sont adaptés, vous pouvez profiter de cette crêpe indienne saine sans gluten.
Quels légumes puis-je remplacer dans le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine ?
Vous pouvez personnaliser votre chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine en remplaçant les légumes. La courgette, les poivrons ou même le brocoli finement haché fonctionnent bien. Veillez simplement à conserver un volume total de légumes d'environ 3 tasses pour maintenir la consistance de la pâte.
Comment conserver les restes de chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine ?
Pour conserver les restes de chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
Quels accompagnements sont recommandés avec le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine ?
Le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine se marie parfaitement avec du yaourt ou du raïta pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez également le servir avec un chutney, comme celui à la menthe ou au tamarin, pour rehausser les saveurs. Une simple salade peut aussi bien compléter ce plat.
Puis-je préparer le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte pour le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine à l'avance. Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Remuez-la bien avant de la cuire, car les ingrédients peuvent se déposer.
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