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Une crêpe indienne saine et délicieuse à base de farine de pois chiches, flocons d'avoine et légumes.
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, les flocons d'avoine, les carottes râpées, les épinards hachés et l'oignon haché.
Ajoutez le sel et le poivre au mélange.
Ajoutez progressivement l'eau au mélange, en remuant continuellement pour obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile.
Versez une louche de pâte sur la poêle et étalez-la uniformément pour former une crêpe fine.
Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller et que le dessous soit doré, puis retournez et faites cuire l'autre côté.
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des tomates pour plus de saveur.
Servez le chilla chaud avec du chutney ou du yaourt pour un repas complet.
Comment rendre le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine sans gluten ?
Pour rendre le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine sans gluten, assurez-vous que les flocons d'avoine utilisés sont certifiés sans gluten. La farine de pois chiches (besan) est naturellement sans gluten, donc tant que vos flocons d'avoine sont sûrs, vous pouvez profiter de cette crêpe indienne saine sans gluten.
Quels légumes puis-je remplacer dans le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine ?
Vous pouvez personnaliser votre chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine en remplaçant les légumes. La courgette, les poivrons ou même le brocoli finement haché fonctionnent bien. Assurez-vous simplement de garder le volume total des légumes autour de 3 tasses pour maintenir la consistance de la pâte.
Comment conserver les restes de chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine ?
Pour conserver les restes de chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Quels accompagnements servir avec le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine ?
Le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine se marie parfaitement avec du yaourt ou du raïta pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez également le servir avec un chutney, comme à la menthe ou au tamarin, pour rehausser les saveurs. Une simple salade peut aussi bien compléter ce plat.
Puis-je préparer le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte pour le chilla aux légumes, besan et flocons d'avoine à l'avance. Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Remuez bien avant de cuire, car les ingrédients peuvent se déposer.
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