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Fini les idées reçues selon lesquelles la glace ferait grossir ou nuirait à la gorge—rien n'est plus éloigné de la vérité. Diverses études recommandent même la glace comme un aliment qui aide à renforcer la masse osseuse, apportant vitamine B, calcium et protéines. Si nous prenons l'habitude de la consommer avec modération, la glace devient un excellent allié pour la santé, en plus d'être un dessert délicieux apprécié des enfants comme des adultes. Les glaces...
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Épluchez les bananes et écrasez-les en purée.
Faites chauffer le lait avec le sucre et la fécule de maïs, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Battez les jaunes d'œufs et ajoutez progressivement le mélange de lait chaud, en remuant constamment. Remettez le mélange à feu doux et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence juste à bouillir. Retirez du feu et réservez.
Ajoutez la purée de banane au mélange de lait, en remuant bien jusqu'à ce que le tout soit parfaitement incorporé.
Laissez refroidir le mélange, puis transférez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pour éviter la cristallisation jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une glace.
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Pour une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur pour mélanger la purée de banane avec le mélange de lait.
Si vous préférez une glace plus sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre supplémentaire.
Pour rehausser le goût, envisagez d'ajouter une pincée de cannelle ou une touche d'extrait de vanille au mélange.
Puis-je utiliser un autre fruit à la place des bananes ?
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par d'autres fruits comme des mangues ou des fraises, mais la texture et la douceur peuvent varier.
Combien de temps dois-je congeler le mélange ?
Congelez le mélange pendant environ 4 à 6 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la cristallisation.
Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?
Oui, vous pouvez omettre les jaunes d'œufs et utiliser un épaississant comme de la fécule de maïs supplémentaire ou une alternative végétale.
Cette recette convient-elle aux diabétiques ?
Cette recette contient du sucre, elle peut donc ne pas convenir aux diabétiques. Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant adapté aux diabétiques.
Comment conserver les restes de glace ?
Conservez les restes de glace dans un récipient hermétique au congélateur pendant une semaine maximum.
