Le halwa à la banane est un dessert indien délicieux et fondant, préparé avec des bananes mûres, du jaggery, du ghee, de la cardamome et des noix de cajou grillées. Cette recette est idéale pour les amateurs de douceurs traditionnelles qui souhaitent essayer une alternative plus saine. La préparation consiste à mixer les bananes, les cuire avec du ghee, puis les mélanger avec un sirop de jaggery pour créer un halwa riche et savoureux. C'est...
Écrasez les bananes mûres et réservez-les.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une poêle à feu moyen et ajoutez les bananes écrasées. Faites cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Dans une autre poêle, ajoutez le jaggery et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jaggery fonde complètement pour former un sirop.
Mélangez le sirop de jaggery avec la pâte de banane cuite, en remuant continuellement à feu moyen.
Ajoutez 2 autres cuillères à soupe de ghee, la poudre de cardamome et les noix de cajou grillées au mélange. Continuez à cuire jusqu'à ce que le ghee commence à se séparer du halwa.
Versez le halwa dans un moule à gâteau graissé et tapissé de papier sulfurisé, puis laissez-le reposer pendant 2 à 3 heures.
Une fois le halwa pris, coupez-le en morceaux et servez.
Utilisez des bananes mûres pour une saveur et une texture optimales.
Remuez continuellement pendant la cuisson pour éviter que le halwa ne colle à la poêle.
Graissez bien le moule à gâteau pour faciliter le démoulage du halwa après le repos.
Puis-je utiliser du sucre à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre, mais le jaggery donne au halwa une saveur plus riche et traditionnelle.
Combien de temps le halwa met-il à se fixer ?
Le halwa met généralement 2 à 3 heures à se fixer correctement.
Puis-je utiliser d'autres noix à la place des noix de cajou ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des pistaches ou des noix comme alternatives.
Puis-je conserver le halwa à la banane ?
Oui, vous pouvez conserver le halwa à la banane dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Le halwa à la banane est-il sans gluten ?
Oui, le halwa à la banane est naturellement sans gluten car il ne contient aucun ingrédient à base de blé ou de gluten.
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