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Le halwa au pain et à la banane est une gourmandise aromatique, riche et délicieuse. Ce halwa se prépare rapidement et constitue la meilleure façon d'utiliser des bananes trop mûres. C'est un dessert irrésistible.
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Coupez grossièrement les tranches de pain et ajoutez-les dans un mixeur. Réduisez-les en poudre grossière en mode pulsé.
Transférez la poudre de pain dans un bol et réservez.
Coupez les bananes et réduisez-les en purée lisse. Transférez dans un bol.
Ajoutez la poudre de jaggery, le beurre, le sucre et la poudre de cardamome à la purée de banane. Mélangez bien.
Ajoutez la poudre de pain grossièrement moulue au mélange de banane et mélangez soigneusement.
Faites chauffer une poêle et ajoutez le mélange. Remuez continuellement.
Lorsque le halwa commence à épaissir, ajoutez le ghee et remuez continuellement jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, environ 2-3 minutes.
Ajoutez des noix de cajou grillées et mélangez bien.
Éteignez le feu et transférez le halwa dans une assiette.
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Utilisez des bananes trop mûres pour un halwa plus sucré et plus parfumé.
Vous pouvez ajouter de la poudre de cardamome ou de l'extrait de vanille selon vos préférences pour le goût.
Comment préparer le halwa au pain et à la banane depuis zéro ?
Pour préparer le halwa au pain et à la banane, commencez par couper 6 tranches de pain en morceaux et les réduire en poudre grossière. Ensuite, coupez 5 bananes mûres et mixez-les en purée lisse. Dans un bol, mélangez la purée de banane avec 0,5 tasse de poudre de jaggery, 0,5 tasse de sucre, 50 g de beurre et 1 c. à café de poudre de cardamome. Combinez ce mélange avec la poudre de pain et faites-le cuire dans une poêle en remuant continuellement. Une fois épaissi, ajoutez 0,25 tasse de ghee et des noix de cajou grillées, puis faites cuire jusqu'à absorption du ghee.
Le halwa au pain et à la banane convient-il aux végétaliens ?
Le halwa au pain et à la banane ne convient pas aux végétaliens car il contient du beurre et du ghee. Cependant, vous pouvez préparer une version végétalienne en remplaçant le beurre par de l'huile de coco ou une alternative végétalienne et en utilisant de l'huile végétale à la place du ghee. Assurez-vous que le jaggery et le sucre utilisés sont également adaptés aux végétaliens.
Que puis-je utiliser comme substitut au jaggery dans le halwa au pain et à la banane ?
Si vous n'avez pas de jaggery, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sucre de coco en quantités égales. Notez que l'utilisation de sucre brun donnera une saveur légèrement différente, mais cela fonctionnera bien dans la recette.
Comment conserver les restes de halwa au pain et à la banane ?
Pour conserver les restes de halwa au pain et à la banane, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le chauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu de ghee ou d'eau s'il est devenu trop épais.
Quels accompagnements conviennent au halwa au pain et à la banane ?
Le halwa au pain et à la banane se marie merveilleusement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un contraste délicieux. Vous pouvez également le servir avec une pincée de noix hachées ou un filet de miel pour plus de saveur et de texture.
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