Ce plat évoque des souvenirs de réunions familiales où l'arôme des crevettes et des nouilles remplissait l'air. L'association de crevettes fraîches, de poitrine de porc savoureuse et de nouilles de verre imprégnées d'une sauce riche est tout simplement irrésistible. C'est un plat parfait pour impressionner vos invités ou pour savourer un repas réconfortant.
Lavez soigneusement les oignons verts et le céleri. Coupez les racines et découpez-les en morceaux d'environ 8-10 cm.
Écrasez légèrement la racine de coriandre, l'ail et les grains de poivre noir. Coupez le gingembre en fines rondelles et réservez.
Préparez la sauce en mélangeant la sauce huître, la sauce de poisson, la sauce soja légère, le sucre et 1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois dans un bol. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez le bouillon de porc et mélangez bien.
Chauffez une casserole avec un couvercle à feu moyen. Ajoutez l'huile végétale et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Ajoutez l'ail, la racine de coriandre, les grains de poivre noir et le gingembre. Faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez les tranches de poitrine de porc et faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Versez la cuillère à soupe restante de vin de cuisine chinois et ajoutez l'huile de sésame pour plus d'arôme.
Placez les nouilles de verre dans la casserole, suivies des crevettes fraîches par-dessus. Versez la sauce préparée uniformément sur les crevettes et les nouilles. Couvrez la casserole avec le couvercle.
Laissez cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que les nouilles aient absorbé les saveurs. Ouvrez le couvercle et ajoutez les oignons verts et le céleri. Couvrez à nouveau la casserole pendant quelques minutes pour que l'arôme des oignons verts et du céleri imprègne le plat.
Retirez les 'Crevettes au four avec nouilles de verre' du feu. Servez chaud avec une sauce pour fruits de mer en accompagnement.
Savourez vos délicieuses 'Crevettes au four avec nouilles de verre' !
Faites tremper les nouilles de verre dans l'eau pendant 10-15 minutes avant de les cuire pour qu'elles absorbent mieux la sauce.
Utilisez des crevettes fraîches pour une saveur et une texture optimales.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de sauce soja ou de sucre si nécessaire.
Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées, mais assurez-vous de les décongeler complètement et de les sécher avant de les cuire.
Que puis-je utiliser à la place de la poitrine de porc ?
Vous pouvez remplacer la poitrine de porc par du bacon ou des tranches fines d'épaule de porc.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes et la poitrine de porc par du tofu ou des champignons et utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de porc.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?
Servez-le chaud avec une sauce pour fruits de mer en accompagnement pour plus de saveur.
