Cette recette d'aubergines farcies au four est un délicieux mélange de feta crémeux, d'herbes parfumées et d'œufs parfaitement cuits. Les moitiés d'aubergines servent de bols comestibles pour la garniture, offrant un plat à la fois visuellement attrayant et satisfaisant. C'est une recette simple mais élégante, idéale pour un repas équilibré.
Coupez l'aubergine en deux et retirez la chair.
Faites revenir la chair d'aubergine pendant 10 minutes dans le beurre et l'huile de tournesol.
Ajoutez la chair d'aubergine sautée, les épices Burder, le sel, le poivre, la feta, les olives et les herbes dans un bol.
Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et remplissez les aubergines avec le mélange + ajoutez l'œuf.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes et c'est prêt. Bon appétit !
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