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Cette recette évoque des souvenirs de matins chaleureux passés en famille, avec le doux parfum des pommes et du sirop flottant dans la cuisine. Ces pancakes aux pommes sont moelleux, savoureux et parfaits pour un petit-déjeuner ou brunch réconfortant. L'ajout de pommes acidulées râpées apporte une touche délicieusement acidulée à la recette classique de pancakes.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Dans un autre bol, fouettez ensemble l'arôme de pomme, le lait, le beurre fondu et l'œuf jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour les combiner. Ne pas trop mélanger.
Incorporez délicatement la pomme acidulée râpée.
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre ou de l'huile.
Versez une petite quantité de pâte sur la poêle pour former des pancakes de la taille souhaitée.
Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent pris, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez avec le reste de la pâte.
Servez avec du sirop de pomme et des morceaux de pomme en garniture.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte.
Servez les pancakes chauds avec un filet de sirop d'érable ou de sirop de pomme supplémentaire.
Utilisez une variété de pommes acidulées comme la Granny Smith pour un contraste de saveurs optimal.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète ou de la farine sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
Puis-je préparer ces pancakes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pancakes à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place du sirop de pomme ?
Vous pouvez remplacer le sirop de pomme par du sirop d'érable ou du miel.
Puis-je congeler les pancakes ?
Oui, vous pouvez congeler les pancakes en les plaçant en une seule couche sur une plaque, en les congelant jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis en les transférant dans un sac de congélation. Réchauffez-les directement depuis le congélateur.
Quels accompagnements conviennent à ces pancakes ?
Des garnitures comme de la crème fouettée, des noix hachées ou du caramel se marient parfaitement avec ces pancakes aux pommes.
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
