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Douce, soyeuse et réalisée avec seulement 2 ingrédients, cette crème à la mangue est le dessert estival le plus facile que vous aurez envie de refaire encore et encore. Des mangues fraîches et mûres mixées avec de la crème bien froide créent une gourmandise riche et fruitée qui ressemble à une mousse tropicale, avec presque aucun effort. Très populaire pendant la saison des mangues dans les foyers indiens, ce dessert rapide est apprécié pour sa...
Faire tremper les mangues Alphonso dans de l'eau salée pendant 1 heure.
Couper les mangues et retirer la pulpe.
Ajouter la pulpe de mangue et la glace à la vanille dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une purée fine.
Verser la purée dans un récipient hermétique et étaler uniformément.
Tapoter le récipient pour éliminer les bulles d'air.
Étaler quelques gouttes de crème fraîche ou de glace à la vanille fondue sur le dessus et créer un design irrégulier ou laisser tel quel.
Congeler le mélange. Après 2 heures, mélanger délicatement et congeler à nouveau pendant 8 à 10 heures. Cela permet d'éliminer les cristaux de glace, si formés.
Servir bien frais. Ajouter des noix en garniture si vous le souhaitez.
Faire tremper les mangues dans de l'eau salée réduit leur chaleur et améliore leur saveur.
Utilisez des mangues Alphonso pour leur douceur intense et leur couleur vive.
Pour une texture plus lisse, assurez-vous que la pulpe de mangue est bien mixée.
Vous pouvez également utiliser de la glace au caramel ou aux noix américaines, mais le goût sera différent.
Puis-je utiliser d'autres types de mangues ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de mangues sucrées, mais les mangues Alphonso sont recommandées pour leur saveur et leur texture intenses.
Combien de temps dois-je congeler le mélange ?
Congelez le mélange pendant 8 à 10 heures pour obtenir la meilleure consistance.
Puis-je omettre la garniture de crème fraîche ?
Oui, la garniture de crème fraîche est facultative et peut être omise si vous le souhaitez.
Que puis-je utiliser à la place de la glace à la vanille ?
Vous pouvez remplacer la glace à la vanille par de la glace à la mangue pour un goût de mangue plus prononcé.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au congélateur pendant une semaine maximum.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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