Mélanger la pomme de terre, l'oignon, la courgette, le piment, l'ail et les crevettes dans une casserole.
Placer les anchois dans une poche ou directement dans la casserole et ajouter l'eau.
Cuire à feu moyen-vif pendant 15 minutes jusqu'à ébullition.
Incorporer la pâte de soja jusqu'à dissolution complète. Couvrir et cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Ajouter le tofu et cuire pendant 3 minutes. Retirer les anchois.
Parsemer d'oignons verts et servir chaud avec du riz.
