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Este es un plato reconfortante que siempre triunfa. Jugosos trozos de carne, patatas que se deshacen en la boca y una salsa rica y sabrosa, todo hecho en una sola olla. Sabe como algo que tu abuela cocinó a fuego lento toda la tarde... pero en realidad es fácil, rápido y perfecto para una noche entre semana. Ingredientes mínimos, máximo sabor, cero estrés: este es el tipo de receta que la gente pide después del...
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Sazona bien la carne con sal y pimienta.
Calienta una olla a fuego medio y dora la carne hasta que esté bien sellada.
Añade la cebolla y el pimentón ahumado y cocina hasta que desprendan su aroma.
Incorpora el tomate, el vino tinto y el agua, raspando el fondo de la olla para recoger todos los sabores.
Añade las patatas y la mostaza, tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la salsa sea rica y reconfortante.
Termina con perejil y sirve caliente.
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Para un sabor más profundo, usa caldo de res en lugar de agua.
Asegúrate de raspar el fondo de la olla para incorporar todos los trozos dorados a la salsa.
Si prefieres una salsa más espesa, deja cocinar sin tapa durante los últimos minutos.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar otros cortes como carne de res para guisar o chuck steak. Solo asegúrate de cortarlos en trozos para una cocción uniforme.
¿Puedo sustituir el vino tinto?
Sí, puedes usar caldo de res o jugo de uva como sustituto del vino tinto.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Puedes sustituir la carne por champiñones o tofu y usar caldo de verduras en lugar de vino tinto y agua.
¿Con qué puedo acompañar este estofado?
Este estofado combina bien con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
