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Estas mini quiches de verduras son una opción deliciosa y saludable para una comida principal. Perfectas para un desayuno rápido o una cena ligera, están llenas de verduras nutritivas y un toque de queso. La receta es fácil de seguir y da como resultado unos muffins de huevo esponjosos y llenos de sabor que encantarán a todos en la mesa.
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para muffins.
En un bol, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
Pica y mezcla las verduras.
Vierte la mezcla de manera uniforme en el molde para muffins engrasado.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los muffins de huevo estén cuajados.
Puedes personalizar las verduras según tu preferencia o lo que tengas a mano.
Para más sabor, prueba usar diferentes tipos de queso o añadir hierbas como perejil o albahaca.
Estas mini quiches se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar en el microondas.
¿Puedo usar leche vegetal en esta receta?
Sí, puedes sustituir la leche regular por leche vegetal como de almendra o soya.
¿Puedo congelar estas mini quiches?
Sí, estas mini quiches se pueden congelar. Déjalas enfriar completamente, luego guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 2 meses.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes usar pimientos, champiñones, calabacín o cualquier otra verdura que te guste.
¿Puedo hacerlas sin queso?
Sí, puedes omitir el queso si lo prefieres o si sigues una dieta sin lácteos.
¿Cómo sé cuándo están listas las mini quiches?
Las mini quiches estarán listas cuando los huevos estén cuajados y el centro no se mueva. También puedes insertar un palillo, y si sale limpio, están listas.
Missy Robinson | Mental Health & Weight-Loss Mentor, Travel & Lifestyle Influencer in training. High-protein, low-carb meals that fuel transformation.
