Estos mini quiches de verduras son una opción deliciosa y saludable para una comida principal. Perfectos para un desayuno rápido o una cena ligera, están llenos de verduras nutritivas y el toque irresistible del queso. La receta es fácil de seguir y resulta en muffins de huevo esponjosos y llenos de sabor que encantarán a todos en la mesa.
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins.
En un bol, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
Pica y mezcla las verduras.
Vierte la mezcla de manera uniforme en el molde para muffins previamente engrasado.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los muffins de huevo estén firmes.
Puedes personalizar las verduras según tu preferencia o lo que tengas disponible.
Para más sabor, prueba usar diferentes tipos de queso o añadir hierbas como perejil o albahaca.
Estos mini quiches se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar en el microondas.
¿Puedo usar leche vegetal en esta receta?
Sí, puedes sustituir la leche regular por leche vegetal como de almendra o de soya.
¿Puedo congelar estos mini quiches?
Sí, estos mini quiches se pueden congelar. Déjalos enfriar completamente y luego guárdalos en un recipiente hermético o bolsa para congelar hasta por 2 meses.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes usar pimientos, champiñones, calabacín o cualquier otra verdura que te guste.
¿Puedo hacerlos sin queso?
Sí, puedes omitir el queso si prefieres o si sigues una dieta sin lácteos.
¿Cómo sé cuándo los mini quiches están listos?
Los mini quiches están listos cuando los huevos están firmes y ya no tiemblan en el centro. También puedes insertar un palillo y, si sale limpio, están listos.
Missy Robinson | Mental Health & Weight-Loss Mentor, Travel & Lifestyle Influencer in training. High-protein, low-carb meals that fuel transformation.
