Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El tian de verduras es un plato vibrante que resalta la belleza de los productos frescos. Calabacines, berenjenas, pimientos y tomates finamente cortados se colocan en capas sobre una rica base de salsa hecha con cebollas confitadas, pimientos rojos y tomates. Las verduras se sazonan ligeramente, se rocían con aceite de oliva y se hornean hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Los pimientos asados aportan un toque ahumado, mientras que el tomillo fresco añade...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Corta los calabacines en rodajas finas usando una mandolina.
Dora las rodajas de berenjena en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que tomen color.
Asa los pimientos directamente sobre una llama hasta que la piel se ennegrezca, luego enfríalos en agua fría y pélalos. Córtalos en medallones.
Corta los tomates en rodajas.
Confita la cebolla y el pimiento rojo picado lentamente en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Añade los tomates y cocina hasta obtener una compota ligera.
Agrega el ajo, sazona con sal y pimienta, y luego tritura la mezcla hasta que quede suave.
Extiende la salsa en el fondo de una fuente para gratinar.
Coloca las rodajas de verduras de forma decorativa sobre la salsa, alternando colores y texturas.
Sazona ligeramente entre capas, rocía con aceite de oliva y espolvorea con tomillo fresco.
Hornea a 180°C durante 40–45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de tomillo.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Usa calabacines verdes y amarillos para una presentación más colorida.
Asa los pimientos sobre una llama abierta para un sabor ahumado.
Corta las verduras de manera uniforme para garantizar una cocción pareja.
Acompaña con pan crujiente para absorber la sabrosa salsa.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes sustituir o añadir verduras como calabaza o champiñones para variar.
¿Necesito una mandolina?
Una mandolina ayuda a lograr cortes uniformes, pero puedes usar un cuchillo afilado si no tienes una.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar y hornear el plato con antelación. Caliéntalo suavemente antes de servir o sírvelo a temperatura ambiente.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con pan crujiente o como guarnición para carnes o pescados a la parrilla.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en el horno o microondas.
