Una receta sencilla y sabrosa de arroz frito con verduras que es rápida y personalizable.
Prepara el arroz dejándolo enfriar si está recién cocido, o utiliza arroz frío y sobrante para obtener mejores resultados.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cda de aceite vegetal a fuego medio. Añade los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos, luego retíralos del sartén y resérvalos.
En el mismo sartén, añade el aceite restante. Sofríe la cebolla picada y el ajo a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Añade las zanahorias en cubos, los guisantes y el pimiento. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega el arroz frío al sartén, deshaciendo cualquier grumo. Saltea durante unos 5-7 minutos, permitiendo que el arroz se dore ligeramente.
Incorpora la salsa de soya, el aceite de sésamo, la pimienta negra y la sal al gusto. Ajusta el condimento según sea necesario.
Si usas huevos, regrésalos al sartén ahora, rompiéndolos y mezclándolos con el arroz y las verduras.
Decora con cebollas verdes picadas y sirve caliente.
El arroz frío y sobrante funciona mejor porque está más seco y se fríe mejor.
Puedes añadir o sustituir otras verduras como calabacín, champiñones o brócoli según lo que tengas disponible.
¿Cómo puedo hacer arroz frito con verduras vegano?
Para hacer arroz frito con verduras vegano, simplemente omite los huevos o reemplázalos con tofu revuelto o una mezcla de harina de garbanzo. También puedes añadir más verduras o proteínas vegetales como edamames para mayor textura y nutrición.
¿Cuáles son buenas sustituciones para las verduras en el arroz frito?
Puedes personalizar tu arroz frito con verduras usando cualquier verdura que tengas disponible. Excelentes sustituciones incluyen brócoli, calabacín, champiñones o espinacas. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las verduras que elijas para que queden crujientes y sabrosas.
¿Cómo debo almacenar el arroz frito con verduras sobrante?
Para almacenar el arroz frito con verduras sobrante, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para almacenamiento más prolongado, puedes congelarlo por hasta 3 meses. Recalienta en un sartén o microondas hasta que esté caliente.
¿Qué puedo servir con arroz frito con verduras para una comida completa?
El arroz frito con verduras combina bien con una variedad de platos. Considera servirlo junto con tofu salteado, pollo a la parrilla o una sopa ligera como miso. También puedes añadir un acompañamiento de rollitos primavera o dumplings para una comida deliciosa de inspiración asiática.
¿Cuál es el mejor tipo de arroz para usar en arroz frito?
El mejor tipo de arroz para arroz frito es el arroz frío de un día anterior, ya que está ligeramente seco y ayuda a evitar que se apelmace. El arroz jazmín o basmati son excelentes opciones debido a su aroma fragante y textura esponjosa. Si usas arroz recién cocido, asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de usarlo.
