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Un pastel de vainilla suave y esponjoso, estilo pastelería, hecho directamente en el microondas. Infusionado con auténtico sabor a vainilla y cubierto con un glaseado cremoso y chispas de colores, este postre individual es perfecto para antojos dulces al instante: ¡sin horno, sin complicaciones, sin desperdicio!
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En una taza apta para microondas, añade harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Mezcla bien.
Agrega la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la pasta de vainilla.
Revuelve hasta que la mezcla esté suave y sin grumos, raspando los lados y el fondo de la taza.
Cocina en el microondas a potencia media-alta durante 60–70 segundos.
Deja reposar el pastel durante 1–2 minutos para que se asiente.
En un bol pequeño, bate la mantequilla, el azúcar glas, la leche, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
Coloca o unta el glaseado sobre el pastel tibio en la taza.
Termina con chispas de colores y disfruta.
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No lo cocines de más: comienza con 80 segundos y revisa.
Añade chispas de chocolate blanco o chispas de colores a la masa para un estilo funfetti.
Usa el pastel tibio para el glaseado, así se derretirá ligeramente como en un pastel de pastelería.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, puedes usar leche vegetal y aceite en lugar de leche y mantequilla de origen animal.
¿Qué hago si mi pastel queda gomoso?
Un pastel gomoso suele ser causado por cocinarlo de más. Reduce el tiempo en el microondas la próxima vez.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura puede ser ligeramente diferente.
¿Cómo puedo hacer que el pastel quede más húmedo?
Si el pastel queda seco, añade una cucharadita extra de leche a la masa.
¿Puedo duplicar la receta?
Es mejor hacer dos tazas separadas y cocinarlas individualmente en el microondas para obtener la mejor textura.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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