Un delicioso dulce hecho con tahini y azúcar.
En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol, mezcla el tahini con la sal. Añade gradualmente el almíbar tibio al tahini mientras remueves continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Si lo deseas, añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Incorpora las nueces picadas si prefieres.
Vierte la mezcla en un molde engrasado o un molde para pan, alisando la superficie con una espátula. Deja enfriar a temperatura ambiente durante varias horas, o hasta que se solidifique por completo.
Una vez solidificado, corta en porciones y sirve. Guarda las sobras en un recipiente hermético.
Para un sabor más intenso, tuesta las nueces antes de añadirlas a la mezcla.
Asegúrate de que el almíbar esté tibio pero no caliente al mezclarlo con el tahini para evitar que se separe.
¿Cómo hago halva turca de sésamo (tahin helvası) paso a paso?
Para hacer halva turca de sésamo, comienza combinando 1 taza de azúcar granulada y 0.5 taza de agua en una cacerola. Calienta hasta que el azúcar se disuelva, luego deja enfriar ligeramente. En un bol, mezcla 1 taza de tahini con una pizca de sal. Añade gradualmente el almíbar tibio mientras remueves hasta obtener una mezcla homogénea. Opcionalmente, añade 1 cdita de extracto de vainilla e incorpora 0.5 taza de nueces picadas. Vierte la mezcla en un molde engrasado, alisa la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente hasta que se solidifique. Corta en porciones y disfruta.
¿Es el tahin helvası apto para dietas veganas?
Sí, el halva turca de sésamo (tahin helvası) es apto para dietas veganas, ya que está hecho con tahini, azúcar y nueces, sin productos de origen animal. Es un excelente dulce de origen vegetal.
¿Qué puedo usar como sustituto del azúcar en el tahin helvası?
Si buscas un sustituto del azúcar en el tahin helvası, puedes usar alternativas como jarabe de arce, néctar de agave o azúcar de coco. Ten en cuenta que el uso de endulzantes líquidos puede alterar ligeramente la textura, así que ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
¿Cómo debo almacenar las sobras de halva turca de sésamo?
Para almacenar las sobras de halva turca de sésamo, colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo, aunque la textura podría cambiar ligeramente.
¿Con qué puedo acompañar el tahin helvası?
El halva turca de sésamo combina maravillosamente con una taza de café turco fuerte o té. También puedes disfrutarlo con frutas frescas como higos o granadas, o servirlo junto a una tabla de quesos para un contraste delicioso de sabores.
