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Con la llegada del buen tiempo, las tartas se convierten en protagonistas, ya que no solo son fáciles de preparar, sino que también pueden servirse calientes o frías, siendo una excelente solución para los fines de semana cuando no apetece pasar horas en la cocina. Además, las tartas son ideales para picnics, y puedes hacer una grande o preparar individuales. La receta de hoy es una deliciosa tarta de atún y acelgas hecha con masa...
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Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y trabaja con una cuchara de madera hasta que esté cremosa.
Añade sal, pimienta, azúcar, yema de huevo y agua a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, incorpora la harina previamente tamizada y mezcla hasta formar una bola de masa suave. Cubre con papel film y refrigera durante 2 horas.
En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla. Sofríe la cebolla y el pimiento rojo finamente picados.
Añade las acelgas bien escurridas y picadas a la sartén, seguido del atún desmenuzado. Cocina durante 2 minutos y retira del fuego.
Una vez que la mezcla se haya enfriado ligeramente, incorpora los huevos duros picados en trozos grandes y las aceitunas en rodajas.
Extiende la masa y forra un molde para tarta con ella. Coloca el relleno enfriado sobre la masa.
En un bol, mezcla los huevos con la salsa bechamel y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Vierte esta mezcla sobre el relleno y espolvorea con queso parmesano rallado.
Hornea en un horno moderado precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
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Puedes sustituir las acelgas por espinacas si lo prefieres. Ambas combinan maravillosamente con el atún.
Sirve la tarta caliente o fría, opcionalmente acompañada de un poco de salsa de tomate para más sabor.
Refrigerar la masa ayuda a que sea más manejable y mejora su textura.
¿Puedo usar espinacas en lugar de acelgas?
Sí, puedes usar espinacas como sustituto de las acelgas. Ambas funcionan bien con el atún en esta receta.
¿Puedo hacer tartas individuales en lugar de una grande?
Sí, puedes dividir la masa y el relleno para hacer tartas más pequeñas e individuales. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
¿Cómo sé cuándo la tarta está lista?
La tarta estará lista cuando la superficie esté dorada y el relleno esté firme.
¿Puedo preparar la tarta con antelación?
Sí, la tarta puede prepararse con antelación y servirse fría o recalentada antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar esta tarta?
La tarta combina bien con una ensalada fresca o una guarnición de salsa de tomate para más sabor.
