Una chutney deliciosa y con un toque ácido, hecha con tomates, semillas de sésamo y cacahuates, perfecta como acompañamiento o condimento.
Corta los tomates en trozos.
En un kadai, agrega los tomates, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, sal, pasta de tamarindo, dientes de ajo, hojas de cilantro y 100 mL de agua.
Hierve la mezcla hasta que el agua se evapore.
Apaga el fuego y deja que se enfríe.
En una sartén, tuesta las semillas de sésamo y muélelas.
Añade la mezcla de tomate al molinillo y muélela también.
Transfiere la chutney a un recipiente.
En una sartén, calienta el aceite y añade las semillas de comino y las semillas de mostaza.
Cuando comiencen a reventar, agrega las hojas de curry y el chile rojo seco.
Vierte el tadka sobre la chutney en el recipiente.
Esta chutney combina muy bien con khichdi.
¿Cuál es el proceso de preparación para hacer chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates?
Para hacer chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates, comienza cortando los tomates en trozos. En un kadai, combina los tomates con cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, sal, pasta de tamarindo, ajo, hojas de cilantro y agua. Hierve la mezcla hasta que el agua se evapore y luego deja que se enfríe. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén y muélelas. Añade la mezcla de tomate enfriada al molinillo y mezcla hasta obtener una textura suave. Finalmente, prepara un tadka calentando aceite y añadiendo semillas de comino, semillas de mostaza, hojas de curry y chile rojo seco, luego viértelo sobre la chutney.
¿Es apta la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates para dietas veganas?
Sí, la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates es apta para dietas veganas, ya que no contiene productos de origen animal. Los ingredientes son completamente de origen vegetal, lo que la hace ideal para quienes siguen un estilo de vida vegano.
¿Qué puedo usar como sustituto de los cacahuates en esta receta de chutney?
Si necesitas un sustituto para los cacahuates en la receta de chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates, puedes usar anacardos o semillas de girasol. Ambas opciones proporcionarán una textura y un perfil de sabor similar, manteniendo la chutney deliciosa y con un toque de nuez.
¿Cómo debo almacenar la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates?
Para almacenar la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates, colócala en un recipiente hermético y refrigérala. Puede durar hasta una semana en el refrigerador. Para una conservación más prolongada, considera congelar la chutney en porciones pequeñas que puedan descongelarse según sea necesario.
¿Qué platos combinan bien con la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates?
La chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates combina maravillosamente con una variedad de platos. Puede servirse como condimento junto con arroz, dosa, idli o incluso verduras a la parrilla. Su sabor ácido complementa los curries picantes y puede realzar el sabor de sándwiches y wraps.
