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Una deliciosa y ácida chutney hecha con tomates, semillas de sésamo y cacahuates, perfecta como acompañamiento o condimento.
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Corta los tomates en trozos.
En un kadai, añade los tomates, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, sal, pasta de tamarindo, dientes de ajo, hojas de cilantro y 100 mL de agua.
Hierve la mezcla hasta que el agua se evapore.
Apaga el fuego y deja que se enfríe.
En una sartén, tuesta las semillas de sésamo y muélelas.
Añade la mezcla de tomate al molinillo y muélela también.
Transfiere la chutney a un bol.
En una sartén, calienta el aceite y añade las semillas de comino y mostaza.
Cuando empiecen a reventar, añade las hojas de curry y el chile rojo seco.
Vierte el tadka sobre la chutney en el bol.
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Esta chutney combina muy bien con khichdi.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates?
Para hacer chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates, comienza cortando los tomates en trozos. En un kadai, combina los tomates con cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, sal, pasta de tamarindo, ajo, hojas de cilantro y agua. Hierve la mezcla hasta que el agua se evapore, luego deja que se enfríe. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén y muélelas. Añade la mezcla de tomate enfriada al molinillo y tritúrala hasta obtener una textura suave. Finalmente, prepara un tadka calentando aceite y añadiendo semillas de comino, semillas de mostaza, hojas de curry y chile rojo seco, y viértelo sobre la chutney.
¿Es apta la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates para dietas veganas?
Sí, la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates es apta para dietas veganas, ya que no contiene productos de origen animal. Todos los ingredientes son de origen vegetal, lo que la convierte en un excelente condimento para quienes siguen un estilo de vida vegano.
¿Qué puedo usar como sustituto de los cacahuates en esta receta de chutney?
Si necesitas un sustituto para los cacahuates en la receta de chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates, puedes usar anacardos o semillas de girasol. Ambas opciones proporcionarán una textura y un perfil de sabor similar, manteniendo la chutney deliciosa y con un toque a nuez.
¿Cómo debo almacenar la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates?
Para almacenar la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates, colócala en un recipiente hermético y refrigérala. Puede durar hasta una semana en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar la chutney en porciones pequeñas, que se pueden descongelar según sea necesario.
¿Con qué platos combina bien la chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates?
La chutney de tomate, semillas de sésamo y cacahuates combina maravillosamente con una variedad de platos. Se puede servir como condimento junto con arroz, dosa, idli o incluso verduras a la parrilla. Su sabor ácido complementa los curris picantes y puede realzar el sabor de sándwiches y wraps también.
