Cremosa, reconfortante y sorprendentemente fácil. Los tomates asados y el queso Boursin derretido crean la salsa perfecta para esta calabaza espagueti ideal para una cena entre semana. Seamos sinceros: no es pasta, pero es una buena alternativa saludable.
Precalienta el horno a 400°F. Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo, retira las semillas, rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y condimento italiano.
Pincha la piel 5–6 veces, coloca con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y asa durante 35–40 minutos hasta que esté tierna.
En un recipiente pequeño para hornear, combina los tomates cherry, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, condimento italiano y hojuelas de chile rojo.
Coloca el queso Boursin en el centro y hornea durante 20 minutos, hasta que los tomates revienten y el queso se suavice formando una salsa cremosa.
Raspa la calabaza asada en hebras con un tenedor. Cubre con la mezcla de tomate y Boursin, añade parmesano y mezcla hasta que todo esté cremoso y bien integrado.
Decora con albahaca y una proteína de tu elección.
Pinchar la piel de la calabaza espagueti ayuda a que se cocine de manera uniforme y evita que reviente en el horno.
Para más sabor, puedes añadir más hojuelas de chile rojo o un chorrito de glaseado balsámico antes de servir.
Si prefieres una opción de proteína vegetariana, considera añadir garbanzos o tofu.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de Boursin?
Sí, puedes sustituir el Boursin por queso crema o queso de cabra para obtener una textura y sabor cremosos similares.
¿Cómo sé cuándo la calabaza espagueti está lista?
La calabaza está lista cuando puedes pinchar fácilmente la piel con un tenedor y la pulpa se separa en hebras sin esfuerzo.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Puedes asar la calabaza espagueti y preparar la mezcla de tomate y Boursin con anticipación. Guárdalos por separado y combina cuando estés listo para servir.
¿Qué proteína combina bien con este plato?
El pollo a la parrilla, los camarones o incluso el tofu crujiente son excelentes opciones para añadir proteína a este plato.
¿Puedo usar tomates normales en lugar de tomates cherry?
Sí, puedes usar tomates normales cortados en cubos, pero los tomates cherry ofrecen un sabor más dulce y concentrado.
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