Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Fácil receta de pasta con tomate, albahaca y burrata, hecha con tomates cherry salteados, mantequilla con ajo, albahaca fresca, parmesano y queso burrata cremoso. Esta receta rápida con pasta cabello de ángel es fresca, sencilla y perfecta para cenas de verano. Los tomates cherry se doran y revientan, creando una salsa ligera y brillante que cubre la delicada pasta. Terminada con burrata o queso stracciatella, este plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal y cocina la pasta cabello de ángel hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo y cocina durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry con una pizca generosa de sal. Cocina durante 6–8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y revienten. Presiona suavemente algunos tomates con el dorso de una cuchara para crear una salsa ligera.
Añade un chorrito del agua de cocción reservada y mezcla bien hasta que la salsa esté brillante.
Incorpora la pasta cabello de ángel cocida, el parmesano, la pimienta negra y la albahaca fresca. Añade más agua de la pasta si es necesario para aligerar la salsa.
Termina con queso stracciatella o una bola de burrata justo encima. Espolvorea con más parmesano, albahaca, pimienta negra y hojuelas de chile rojo si lo deseas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Si no encuentras burrata o queso stracciatella, sustitúyelo por mozzarella fresca para una textura similar.
Para realzar el sabor, utiliza aceite de oliva de alta calidad y parmesano recién rallado.
Si prefieres un toque más picante, añade más hojuelas de chile rojo al gusto.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir la pasta cabello de ángel por espaguetis, linguini u otra pasta de tu elección.
¿Qué puedo usar si no tengo albahaca fresca?
Puedes usar albahaca seca, pero se recomienda albahaca fresca para un mejor sabor.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana, usa queso vegano y omite la burrata o el stracciatella.
¿Cuál es la mejor manera de hacer que los tomates cherry revienten?
Cocínalos en una sartén a fuego medio y presiónalos suavemente con el dorso de una cuchara para liberar sus jugos.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
