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¡Estos bocaditos de pastel de pollo tinga son la combinación perfecta de reconfortante y listo para fiestas! También son ideales para aprovechar sobras de proteínas y verduras cuando no sabes qué hacer con ellas.
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Precalienta el horno a 200°C / 400°F.
Mezcla el pollo desmenuzado, la salsa tinga y el queso en un tazón.
Corta el hojaldre en pequeños cuadrados o círculos y colócalos en un molde para tartaletas engrasado.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada pieza.
Dobla ligeramente los bordes sobre el relleno y barniza con huevo.
Hornea durante 12–15 minutos hasta que estén doradas y esponjadas.
Sirve calientes con cilantro, crema o más salsa tinga.
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Puedes usar pollo sobrante o cualquier proteína que tengas a la mano para esta receta.
Si no tienes salsa tinga, prepara una mezcla rápida salteando cebolla, chipotle en adobo, pasta de tomate y un chorrito de caldo.
Asegúrate de que el hojaldre esté completamente descongelado antes de usarlo para evitar que se quiebre.
Para un sabor extra, espolvorea cilantro fresco o añade un chorrito de crema antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como cheddar, Monterey Jack o incluso una alternativa vegana.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y el hojaldre con anticipación, pero hornéalos justo antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa tinga?
Puedes usar salsa o preparar una mezcla rápida con cebolla salteada, chipotle en adobo, pasta de tomate y caldo.
¿Puedo congelar estos bocaditos de pastel?
Sí, puedes congelarlos después de hornearlos. Recalienta en el horno para obtener mejores resultados.
¿Cómo evito que el hojaldre se humedezca?
Asegúrate de que el relleno no esté demasiado húmedo y hornea inmediatamente después de ensamblar.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
