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Esta es mi forma favorita de preparar col, y a toda mi familia le encanta. El ajo y el parmesano aportan sabores familiares a la col. Para hacer de esto una cena fácil para la familia, acompáñalo con trozos de pollo asado que puedes preparar en el horno al mismo tiempo y un poco de arroz hecho en el microondas. Es la manera más deliciosa de incluir más verduras en tu dieta.
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Precalienta el horno a 200°C.
Retira las hojas sueltas de la col y córtala en discos.
Coloca las rodajas de col en una bandeja para hornear con borde. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Hornea durante 20 a 25 minutos hasta que el centro de la col esté suave.
Mientras la col se hornea, derrite una barra de mantequilla en un recipiente apto para microondas.
Pica el ajo y agrégalo a la mantequilla derretida. Mezcla con el queso parmesano y sazona con sal y pimienta.
Saca la col del horno y extiende la mezcla de mantequilla, ajo y parmesano sobre las rodajas de col.
Regresa al horno y hornea por 5 minutos adicionales.
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Para bordes más crujientes, gratina la col durante 1-2 minutos después del último horneado.
Usa parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
Acompaña este plato con trozos de pollo asado y arroz hecho en el microondas para una comida completa.
¿Puedo usar ajo ya picado en lugar de ajo fresco?
Sí, puedes usar ajo ya picado, pero el ajo fresco aportará un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de parmesano?
Sí, puedes sustituir el parmesano por Pecorino Romano o Asiago para un sabor similar.
¿Cómo evito que la col se pegue a la bandeja para hornear?
Asegúrate de rociar suficiente aceite de oliva en la bandeja o utiliza papel pergamino para evitar que se pegue.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla con mantequilla vegana y usar una alternativa de parmesano sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
