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Dale la bienvenida a tu nuevo plato estrella para Acción de Gracias 🍂✨ ¿Y sabes qué? Solo necesitas 5 ingredientes y el horno hace toda la magia. La calabaza delicata se carameliza y se dora, la salvia se convierte en un crujiente confeti salado, los dátiles adquieren una dulzura suave y masticable, y luego el queso de cabra cremoso aparece como diciendo: “hola, estoy aquí para hacerlo lujoso”. Un bocado y jurarás que estás flotando...
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Precalienta el horno a 200°C.
Corta la calabaza delicata por la mitad, retira las semillas y córtala en medias lunas.
Corta la calabaza rayada en gajos y retira las semillas.
Coloca todo en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta.
Hornea hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 25–35 minutos dependiendo del grosor.
Mientras las calabazas se asan, tuesta ligeramente las hojas de salvia en una sartén seca hasta que estén crujientes. Retira y reserva.
En la misma sartén, calienta los dátiles picados durante un minuto solo para suavizarlos y realzar su sabor.
Una vez que la calabaza y la calabaza rayada estén asadas, emplátalas y espolvorea con el queso de cabra desmenuzado, la salvia tostada y los dátiles calientes.
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Asegúrate de cortar la calabaza y la calabaza rayada de manera uniforme para que se asen de forma homogénea.
Tuesta las hojas de salvia con cuidado para evitar que se quemen; deben estar crujientes pero no carbonizadas.
Calienta los dátiles brevemente para realzar su dulzura natural y suavizar su textura.
Sirve el plato caliente para disfrutar de la mejor combinación de sabores y texturas.
¿Puedo usar otro tipo de calabaza o calabaza rayada?
Sí, puedes sustituir la calabaza delicata y la calabaza rayada por otras variedades como calabaza butternut o calabaza de azúcar. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes asar la calabaza y la calabaza rayada con antelación y recalentarlas antes de servir. Añade el queso de cabra, la salvia y los dátiles justo antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar en lugar de queso de cabra?
Puedes sustituir el queso de cabra por queso feta o queso crema para una textura cremosa y un sabor similar.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes hacer este plato vegano omitiendo el queso de cabra o usando un queso alternativo de origen vegetal.
