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Un delicioso y sabroso plato de pollo teriyaki con una salsa casera, perfecto para la cena.
Combina el agua, la salsa de soya, el mirin, la miel, el azúcar moreno, el jengibre fresco y la fécula de maíz. Remueve bien para deshacer los grumos de la fécula de maíz.
Corta los muslos de pollo deshuesados y sin piel en tiras delgadas. Añade 2 cucharadas de la mezcla de salsa teriyaki al pollo. Remueve para cubrir el pollo con la salsa.
Deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos.
Calienta la salsa teriyaki en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia. Cuando la salsa comience a hervir, remueve constantemente hasta que espese. Retira del fuego y reserva.
Calienta el aceite de cocina en un wok a fuego medio-alto. Añade el pollo al wok en una sola capa.
Deja las piezas de pollo sin mover durante unos 30 segundos antes de voltearlas. Saltea el pollo hasta que esté completamente cocido.
Coloca el pollo en un plato para servir. Decora con cebollines y semillas de sésamo blanco tostadas. Sirve el pollo y la salsa por separado, o vierte la salsa sobre el pollo. ¡Disfruta!
Para un sabor más intenso a jengibre, añade más jengibre rallado a la salsa.
Si prefieres una salsa más espesa, añade un poco más de fécula de maíz.
¿Cómo preparo pollo teriyaki con salsa casera?
Para preparar pollo teriyaki con salsa casera, combina 1 taza de agua, 0.5 tazas de salsa de soya, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharaditas de miel, 4 cucharadas de azúcar moreno, jengibre fresco rallado y 2 cucharadas de fécula de maíz en un recipiente. Remueve bien para deshacer los grumos. Marina el pollo en esta salsa durante al menos 15 minutos antes de cocinarlo.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos para el pollo teriyaki?
Sí, puedes sustituir los muslos de pollo deshuesados y sin piel por pechugas de pollo en esta receta de pollo teriyaki. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que las pechugas pueden cocinarse más rápido que los muslos. Córtalas en tiras delgadas para una cocción uniforme.
¿Qué guarniciones van bien con el pollo teriyaki?
El pollo teriyaki combina muy bien con arroz al vapor, verduras salteadas o una ensalada fresca. También puedes servirlo con fideos o una guarnición de edamame para una comida completa.
¿Cómo debo almacenar las sobras de pollo teriyaki?
Para almacenar las sobras de pollo teriyaki, colócalas en un recipiente hermético y refrigéralas por hasta 3-4 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en la estufa. Si deseas conservarlas por más tiempo, considera congelarlas por hasta 2 meses.
¿Qué puedo usar como sustituto del mirin en el pollo teriyaki?
Si no tienes mirin, puedes sustituirlo con una mezcla de vinagre de arroz y azúcar. Usa 1 cucharada de vinagre de arroz mezclada con 1 cucharadita de azúcar por cada cucharada de mirin que necesites en la receta. Esto te dará un sabor dulce y ligeramente ácido similar.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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