Suave, mantecoso y dulce: este pastel en taza de galleta de azúcar captura el sabor acogedor de una clásica galleta de azúcar en solo minutos. Sin huevos, sin horno, sin complicaciones: solo un postre individual caliente cubierto con glaseado y chispas.
En una taza grande apta para microondas, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añade la leche, la mantequilla derretida (o plátano) y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Cocina en el microondas durante 70–80 segundos, o hasta que el pastel suba y la superficie se vea firme pero suave.
Deja enfriar durante 1 minuto antes de añadir el glaseado o las decoraciones.
Para el glaseado, bate el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que quede suave, luego vierte sobre el pastel.
Termina con chispas o tu decoración favorita y disfruta caliente.
Acompaña con una bola de helado de vainilla, una cucharada de crema batida o una taza caliente de café o té.
Prueba con un chorrito de caramelo, chips de chocolate, una pizca de azúcar con canela o un glaseado de queso crema como decoración.
Sustituye la harina de trigo por harina de avena para más fibra o usa azúcar de coco o miel en lugar de azúcar regular.
La leche vegetal y el aceite o plátano hacen que esta receta sea apta para veganos.
Ajusta el tiempo de microondas ligeramente según la potencia de tu microondas.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, sustituye por una mezcla de harina sin gluten 1:1.
¿Puedo hacer este pastel en taza sin mantequilla?
¡Claro! Sustituye la mantequilla por 1 cda de plátano maduro triturado o 1 cda de aceite neutro.
¿Puedo hacerlo vegano?
Por supuesto, usa leche vegetal y plátano o aceite en lugar de mantequilla.
¿Cómo sé si mi pastel en taza está listo?
La superficie debe verse firme pero suave. Inserta un palillo: si sale casi limpio, está listo.
¿Qué tamaño de taza debo usar?
Una taza grande (350–400 ml) apta para microondas funciona mejor para evitar que se desborde.
¿Por qué mi pastel en taza quedó gomoso?
Mezclar demasiado o cocinar en el microondas por mucho tiempo puede causar una textura gomosa. Revuelve suavemente y verifica a los 70 segundos.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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