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No hace falta decir que este es un exquisito y tentador suflé de espinacas... Solo con mirar lo apetitoso e irresistible que se ve en la foto de Elle es suficiente. ¿No te dan ganas de prepararlo en casa ahora mismo?
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Pela y pica finamente la cebolla. Lava, escurre y corta las espinacas.
Calienta una olla grande con el aceite de oliva, sofríe la cebolla y luego añade las espinacas. Saltea durante unos minutos y sazona con sal y pimienta.
Añade la harina, tuéstala ligeramente y luego vierte la leche caliente. Cocina durante unos minutos a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y luego incorpora las yemas con movimientos envolventes.
Mezcla cuidadosamente la crema de espinacas con las claras batidas. Engrasa los moldes elegidos con aceite y vierte la mezcla.
Hornea durante 30 minutos a 200°C (400°F). Retira del horno y sirve inmediatamente.
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Asegúrate de batir las claras a punto de nieve para lograr un suflé ligero y aireado.
Usa espinacas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
Sirve el suflé inmediatamente después de hornearlo para mantener su esponjosidad.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
¿Qué tipo de molde debo usar para el suflé?
Puedes usar ramequines individuales o un molde grande para suflé, según tu preferencia.
¿Puedo preparar este suflé con anticipación?
Los suflés se sirven mejor inmediatamente después de hornearlos, ya que pueden desinflarse si se dejan reposar demasiado tiempo.
¿Cómo evito que el suflé se pegue al molde?
Engrasa bien el molde con aceite para facilitar la extracción del suflé.
¿Puedo añadir queso al suflé?
Sí, puedes añadir queso rallado a la mezcla de espinacas para darle más sabor antes de incorporar las claras.
