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La pasta larga y seca como los espaguetis combina maravillosamente con salsas líquidas, especialmente las basadas en aceite o crema. Esta receta mezcla la riqueza de la crema espesa con el sabor único del salmón ahumado y un toque de vodka para un plato sofisticado pero sencillo. ¡Perfecto para una cena rápida con un toque gourmet!
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Coloca la crema líquida en una cacerola pequeña a fuego bajo. Caliéntala y luego añade el vodka. Cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
Corta el salmón ahumado en tiras finas. Reserva.
Hierve los espaguetis en una olla con agua salada durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén al dente. Escurre la pasta.
En un plato para servir, vierte la mitad de la mezcla de crema y vodka y la mitad de las tiras de salmón.
Coloca los espaguetis cocidos encima y luego cubre con el resto de la crema y el salmón.
Condimenta con sal y pimienta verde. Mezcla bien y sirve.
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Evita añadir queso a platos de pasta que contengan pescado.
Decora con perejil para un toque fresco.
¿Puedo sustituir el vodka en esta receta?
Sí, puedes usar vino blanco o simplemente omitir el vodka para una versión sin alcohol. El sabor será ligeramente diferente pero igualmente delicioso.
¿Qué tipo de salmón ahumado debo usar?
Puedes usar cualquier tipo de salmón ahumado, pero los filetes finamente cortados funcionan mejor para esta receta.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir los espaguetis por otras pastas largas como linguini o fettuccine.
¿Cómo sé cuándo los espaguetis están al dente?
Prueba los espaguetis un minuto antes de que termine el tiempo de cocción recomendado. Deben estar firmes al morder pero no duros.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Es mejor servirlo fresco, pero puedes preparar la salsa y el salmón con antelación. Cocina la pasta y monta el plato justo antes de servir.
