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Un hombre necesita descansar, así que aquí tienes una receta súper sencilla de uno de mis platos favoritos para el desayuno. El shakshuka es un plato vibrante y lleno de sabor hecho con huevos escalfados en una salsa de tomate y pimientos especiada. Las semillas de comino aportan un aroma cálido y ligeramente a nuez, mientras que la harissa y el pimentón añaden un toque de calor y ahumado. La cebolla y el ajo se...
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Fríe la cebolla picada en trozos grandes hasta que esté translúcida.
Añade las semillas de comino y tuéstalas hasta que desprendan aroma, unos 2 minutos.
Agrega el tomate picado, el pimiento morrón y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos, unos 10–15 minutos. Añade un poco de agua si es necesario.
Añade los tomates enlatados y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
Incorpora la harissa, el comino en polvo, el pimentón y la sal. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Haz pequeños huecos en la salsa y rompe los huevos en ellos. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para huevos líquidos o 10 minutos para huevos bien cocidos.
Decora con queso y perejil fresco, si los usas.
Sirve con el pan de tu elección.
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Si no tienes harissa, puedes sustituirla por pasta de tomate y una pizca de chile en polvo para un sabor similar.
Tuesta las semillas de comino con cuidado para evitar que se quemen, ya que pueden volverse amargas.
Añade un chorrito de agua si la salsa comienza a secarse mientras cocinas.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Puedes preparar la salsa de tomate y pimientos con antelación y recalentarla cuando estés listo para servir. Añade los huevos frescos al recalentar.
¿Qué tipo de pan combina bien con el shakshuka?
El pan crujiente, pita o incluso naan son ideales para recoger la salsa.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes añadir más harissa o una pizca de hojuelas de chile para aumentar el picante.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, puedes sustituir los tomates enlatados por frescos. Usa unos 4–5 tomates medianos, picados.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los huevos?
Las claras deben estar cuajadas, y las yemas pueden cocinarse a tu gusto: líquidas o completamente cuajadas.
Combining french technique and bold flavours, Currently on a journey to learning as much as I can about cooking, always up for a challenge and a new recipe. - New recipes every Sunday
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