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Esta es una receta sencilla y encantadora de pastel de mantequilla que me encanta preparar. Es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Usé tres moldes de 4 pulgadas para esta receta, pero puedes ajustarlo según tu preferencia. El proceso es simple y el resultado es un pastel húmedo y lleno de sabor que todos disfrutarán.
En un bol, combina el azúcar, la mantequilla, el aceite y la esencia. Mezcla bien hasta obtener una textura suave.
Añade los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada adición.
Agrega la leche en dos partes, mezclando bien después de cada adición.
Añade gradualmente la harina y el polvo de hornear en dos tandas, mezclando suavemente para integrar.
Continúa mezclando hasta que la masa esté suave y bien integrada.
Vierte la masa en los moldes previamente preparados.
Hornea a fuego bajo hasta que el pastel esté completamente cocido y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe antes de servir.
Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Usa una temperatura baja para evitar que el pastel se queme o se hornee en exceso.
Puedes usar cualquier esencia de tu preferencia, como vainilla o almendra.
Engrasa bien los moldes para evitar que el pastel se pegue.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener cortes más limpios.
¿Puedo usar un molde de diferente tamaño?
Sí, puedes usar un molde de diferente tamaño, pero el tiempo de horneado puede variar. Ajusta según sea necesario y verifica la cocción con un palillo.
¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina, pero el sabor y la textura pueden cambiar ligeramente.
¿Qué tipo de esencia puedo usar?
Puedes usar extracto de vainilla, extracto de almendra o cualquier otra esencia de tu preferencia.
¿Puedo hacer este pastel sin lácteos?
Puedes sustituir la leche por una alternativa sin lácteos como leche de almendra o de soja, y usar mantequilla sin lácteos.
¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?
El pastel está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este sale limpio y la parte superior está dorada.
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