Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Hoy prepararemos laddu de sésamo que no se pegarán a tus dientes al comerlos y serán bastante suaves. Estos laddu son perfectos para Makar Sankranti o como un dulce especial de invierno. Con semillas de sésamo tostadas, cacahuates y panela, este dulce tradicional indio es delicioso y nutritivo. ¡Sigue esta receta sencilla para hacer laddu de sésamo crujientes y sabrosos en casa!
Pon las semillas de sésamo en una sartén y tuéstalas a fuego medio hasta que cambien de color.
Añade el coco rallado a la sartén y tuéstalo ligeramente junto con las semillas de sésamo.
Muele los cacahuates de forma gruesa y mézclalos con las semillas de sésamo y el coco tostados.
En otra sartén, derrite la panela con el ghee a fuego bajo hasta que forme un jarabe suave.
Añade el cardamomo en polvo y el bicarbonato de sodio al jarabe de panela y mezcla bien.
Vierte rápidamente el jarabe de panela en la mezcla de sésamo, coco y cacahuates. Mezcla bien mientras esté caliente.
Mientras la mezcla esté tibia, dale forma de pequeñas bolas (laddu) con las manos.
Deja que los laddu se enfríen completamente antes de servir o almacenar.
Tuesta las semillas de sésamo a fuego medio para evitar que se quemen y resaltar su sabor a nuez.
Asegúrate de mezclar el jarabe de panela con los ingredientes secos mientras esté caliente para garantizar una buena unión.
Si la mezcla se enfría y se endurece, caliéntala suavemente de nuevo para facilitar el moldeado.
¿Por qué añadimos bicarbonato de sodio a la receta?
El bicarbonato de sodio ayuda a que los laddu sean más suaves y evita que se peguen a los dientes.
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de panela?
Se recomienda usar panela por su sabor auténtico y beneficios para la salud, pero puedes usar azúcar si es necesario.
¿Cómo almaceno los laddu de sésamo?
Guarda los laddu en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.
¿Puedo omitir el coco rallado?
Sí, puedes omitir el coco rallado, pero aporta una textura y sabor agradables a los laddu.
¿Puedo usar aceite en lugar de ghee?
Se prefiere el ghee por su sabor y aroma, pero puedes usar un aceite neutro como sustituto.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
