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Las gambas salteadas y los calamares baby son un plato especial para los amantes del marisco y los moluscos. La combinación de gambas y calamares baby es perfecta. Mientras que las gambas requieren menos preparación, los calamares baby necesitan ser limpiados con cuidado. Afortunadamente, los mercados especializados en mariscos suelen venderlos listos para cocinar, lo que facilita la preparación de esta receta. ¡Prueba este delicioso plato y cuéntame qué te parece!
Sazona las gambas con sal.
Saltéalas en una sartén con aceite de oliva.
Añade el jugo de lima y el jugo de limón.
Limpia los calamares baby, córtalos y cocínalos en una sartén con aceite de oliva.
Añade la cebolla caramelizada.
Sazona con sal y pimienta. Desglasa con vino blanco.
Añade las papas en cubos precocidas.
Sazona con pimentón dulce y perejil picado.
Si tienes poco tiempo, busca calamares baby ya limpios en tu mercado de mariscos local.
Usa jugo de lima y limón frescos para obtener el mejor sabor.
Carameliza las cebollas lentamente para resaltar su dulzura y profundidad de sabor.
Sirve con rodajas de limón como guarnición fresca.
¿Puedo usar gambas y calamares baby congelados?
Sí, se pueden usar gambas y calamares baby congelados. Solo asegúrate de descongelarlos correctamente antes de cocinarlos.
¿Cómo limpio los calamares baby?
Retira la cabeza, los tentáculos y las vísceras, luego enjuágalos bien bajo agua fría. Alternativamente, compra calamares ya limpios para ahorrar tiempo.
¿Puedo sustituir el vino blanco en la receta?
Sí, puedes usar caldo de pollo o de verduras como sustituto del vino blanco.
¿Qué tipo de papas debo usar?
Usa papas firmes como las Yukon Gold o las papas rojas, ya que mantienen bien su forma al cocinarlas.
¿Puedo hacer este plato picante?
Sí, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o pimienta de cayena a las gambas o los calamares para un toque picante.
