Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este año celebré Friendsgiving en mi casa con enchiladas de pollo con salsa verde. Fue un proceso de todo el día porque usé la olla de cocción lenta, pero fue muy terapéutico estar en la cocina intermitentemente durante el día.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava y prepara el pollo. Agrega sal y pimienta al pollo y colócalo en la olla de cocción lenta.
Añade la salsa para enchiladas y la salsa casera a la olla de cocción lenta y cocina a temperatura alta durante 4 horas.
Lava y corta todas las verduras.
Sofríe las verduras a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
En un recipiente apto para horno, añade una capa del líquido de la olla de cocción lenta (salsa para enchiladas).
Rellena las tortillas con pollo y queso o con verduras y queso, y colócalas en el recipiente.
Añade más salsa para enchiladas de la olla de cocción lenta y espolvorea queso encima.
Cocina las enchiladas en el horno a 400°F durante 40 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Saca las enchiladas del horno y déjalas reposar antes de decorarlas con limón y cilantro.
Añade crema agria como toque final y sirve.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para un sabor extra, marina el pollo con jugo de limón antes de cocinarlo.
Usa queso recién rallado para un mejor derretido y sabor.
Puedes sustituir las papas amarillas por camote para un toque diferente.
¿Puedo usar otro tipo de tortilla?
Sí, puedes usar tortillas de harina, maíz o incluso sin gluten según tu preferencia.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, puedes reemplazar el pollo con más verduras salteadas o frijoles para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas.
¿Puedo usar salsa verde comprada en lugar de salsa casera?
Sí, la salsa verde comprada funciona perfectamente como sustituto.
¿Qué queso es mejor para las enchiladas?
Quesos como Monterey Jack, cheddar o una mezcla mexicana son ideales para las enchiladas.
