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Una alternativa más saludable a los momos tradicionales, estos bolsillos de roti están hechos sin maida y son menos grasosos, lo que los convierte en un snack sin culpa.
En un bol, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Agrega agua poco a poco y amasa hasta formar una masa suave. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales y extiende cada porción en un círculo delgado.
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la pasta de jengibre y ajo hasta que esté fragante.
Añade las verduras mixtas y la salsa de soja. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con pimienta negra.
Coloca una cucharada del relleno de verduras en una mitad del roti extendido.
Dobla la otra mitad para crear un bolsillo y sella los bordes.
Cocina en una sartén caliente hasta que ambos lados estén dorados.
Puedes personalizar el relleno con las verduras de tu elección o añadir proteínas como paneer o pollo.
Acompaña con un poco de chutney o yogur para más sabor.
¿Puedo usar harina de trigo común en lugar de harina integral?
Sí, puedes usar harina de trigo común, pero la receta no será tan saludable.
¿Cómo puedo hacer el relleno más picante?
Puedes añadir chiles verdes picados o polvo de chile rojo al relleno para más picante.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, puedes preparar el roti y el relleno con antelación y armarlos justo antes de cocinarlos.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes usar una variedad de rellenos como paneer, champiñones o incluso carne cocida.
¿Estos bolsillos de roti son aptos para preparar con antelación?
¡Claro que sí! Se pueden guardar en el refrigerador y recalentar cuando los necesites.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
