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Una de mis sopas favoritas, esta sopa de queso feta al horno es increíblemente fácil de preparar y está llena de sabor. ¡Pruébala! 🇪🇸 El queso feta al horno se derrite con los tomates dulces y el pimiento rojo, creando una base sedosa y rica. El ajo y el pimiento picante aportan profundidad y un toque de picante, mientras que el romero añade una nota herbal aromática. Al mezclar todo con caldo de verduras, se...
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Coloca todos los ingredientes en una fuente para horno, poniendo el queso feta en el centro. Rocía con aceite de oliva por encima.
Hornea a 200°C durante 50 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, y el queso feta esté dorado y burbujeante.
Pela el ajo y coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos junto con el caldo de verduras. Licúa durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Decora con glaseado balsámico y sirve con pan.
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Puedes sustituir el pimiento picante por una opción más suave si prefieres menos picante.
Para un sabor extra, utiliza un aceite de oliva de alta calidad y romero fresco.
Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo de verduras mientras la licúas.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el queso feta por queso de cabra o ricota, pero el sabor y la textura serán diferentes.
¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala suavemente antes de servir.
¿Qué tipo de pan combina bien con esta sopa?
Un pan crujiente como una baguette o pan de masa madre es ideal para mojar en la sopa.
¿Puedo hacer esta sopa vegana?
Para hacerla vegana, sustituye el queso feta por una alternativa de queso vegetal y utiliza caldo de verduras.
¿Qué tan picante será la sopa?
El nivel de picante depende del tipo de pimiento que uses. Ajusta según tu preferencia.
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