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¿Quién necesita comida para llevar cuando puedes preparar estos pimientos rellenos dignos de restaurante en casa? Pimientos morrones rellenos con una mezcla sabrosa de carne molida, arroz y verduras salteadas, cocidos a fuego lento en una cremosa salsa de tomate hasta que estén tiernos. Los pimientos absorben la rica salsa, creando un plato abundante y satisfactorio. Perfecto para una cena acogedora en casa.
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Cocina la zanahoria rallada y la cebolla en aceite vegetal hasta que estén suaves.
Cocina el arroz en agua hirviendo durante 8 minutos hasta que esté parcialmente cocido.
Mezcla la carne molida con la zanahoria y la cebolla cocidas, las especias y el arroz parcialmente cocido.
Mezcla 1 cda de pasta de tomate con 2 cdas de crema agria y 2 tazas de agua.
Añade 1 cdita de sal a la salsa.
Rellena los pimientos morrones con el relleno de carne.
Coloca los pimientos rellenos en una olla. Vierte la salsa preparada y 4 tazas de agua sobre ellos.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa con una tapa y cocina durante 40 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa sea rica.
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Puedes sustituir la carne molida por pavo molido o pollo para una opción más ligera.
Para un sabor extra, añade ajo picado al salteado de verduras.
Si prefieres una salsa más espesa, reduce ligeramente la cantidad de agua o cocina sin tapa durante los últimos 10 minutos.
¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Sí, puedes usar cualquier tipo de arroz, pero ajusta el tiempo de cocción según la variedad que elijas.
¿Cómo evito que los pimientos se vuelquen en la olla?
Elige una olla que ajuste bien los pimientos o recorta ligeramente las bases para crear una superficie plana.
¿Puedo congelar los pimientos rellenos?
Sí, los pimientos rellenos se congelan bien. Déjalos enfriar completamente, luego guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Qué especias funcionan mejor para esta receta?
El pimentón, la pimienta negra y el orégano seco son excelentes opciones, pero siéntete libre de usar tu mezcla de especias favorita.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, sustituye la carne molida por lentejas cocidas o un sustituto de carne vegetal.
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