Ladoo de sémola

Para hacer ladoos de sémola, comienza calentando ghee en una sartén y añadiendo sémola. Tuesta la sémola a fuego bajo hasta que se torne dorada y desprenda un aroma agradable. Luego, mezcla coco rallado y nueces mixtas, cocinando unos minutos más. Después de retirar del fuego, deja que la mezcla se enfríe ligeramente antes de añadir azúcar y cardamomo en polvo. Finalmente, unta tus manos con ghee y forma pequeñas bolas redondas, dejando que se enfríen completamente antes de servir.

Los ladoos de sémola no son aptos para dietas sin gluten porque están hechos con sémola, que se deriva del trigo. Si buscas una alternativa sin gluten, considera usar una mezcla de harinas sin gluten o harina de almendra para preparar un dulce similar.

Si necesitas un sustituto del ghee en los ladoos de sémola, puedes usar mantequilla sin sal o aceite de coco. Ambas opciones aportarán un sabor rico, aunque el aceite de coco dará un ligero toque de sabor a coco a los ladoos.

Para mantener los ladoos de sémola frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos hasta por dos semanas. Asegúrate de llevarlos a temperatura ambiente antes de servir para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Los ladoos de sémola combinan maravillosamente con una taza de chai masala o café, realzando los sabores dulces de los ladoos. También puedes servirlos junto con otros dulces indios como gulab jamun o kaju katli para una bandeja de postres festiva durante celebraciones como Diwali.