Esta receta combina la textura crujiente y hojaldrada del hojaldre con la dulzura masticable del Nian Gao casero. El proceso es sencillo, comenzando con láminas de hojaldre compradas y Nian Gao casero cortado en bastones. El glaseado de huevo aporta un acabado dorado hermoso, mientras que las semillas de sésamo (opcionales) añaden un crujido delicioso. Hornea hasta que estén dorados y esponjados, y sirve caliente para disfrutar de un bocado crujiente por fuera y masticable...
Extiende el hojaldre y córtalo en cuadrados de 10 cm.
Coloca un trozo de Nian Gao en el centro de cada cuadrado.
Dobla el hojaldre alrededor del Nian Gao, sellando los bordes con un tenedor.
Coloca los hojaldres con la unión hacia abajo en una bandeja para hornear y haz cortes ligeros en la parte superior.
Pinta la parte superior con el glaseado de huevo y espolvorea semillas de sésamo si lo deseas.
Hornea en un horno precalentado a 230℃ durante 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y esponjado.
Usa hojaldre comprado para mayor comodidad, pero asegúrate de que esté bien descongelado antes de extenderlo.
Para un extra de crujido, espolvorea generosamente semillas de sésamo antes de hornear.
Sella los bordes firmemente con un tenedor para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
¿Puedo usar Nian Gao comprado?
Sí, el Nian Gao comprado funciona perfectamente para esta receta.
¿Qué puedo usar en lugar de semillas de sésamo?
Puedes omitir las semillas de sésamo o usar frutos secos triturados para una textura diferente.
¿Cómo evito que el hojaldre se vuelva húmedo?
Asegúrate de que el Nian Gao no esté demasiado húmedo y sella los bordes firmemente para evitar fugas.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, puedes armarlos con anticipación y hornearlos justo antes de servir para obtener la mejor textura.
¿A qué temperatura debo hornearlos?
Hornea a 230℃ durante 20 minutos hasta que estén dorados y esponjados.
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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