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Una mini tarta de queso vegana que es sin gluten, sin azúcar refinada, sin grasa, con más de 70 g de proteína y lista en menos de 20 minutos. Esta receta rápida y fácil es perfecta para quienes buscan una opción de postre saludable sin comprometer el sabor. Con una base de trigo sarraceno tostado y un relleno cremoso de yogur con proteína, es un capricho sin culpa.
Loic Barret es embajador de Sayuri Healing Food....
Tritura el trigo sarraceno tostado, los dátiles, la canela y la sal en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se compacte. Añade un poco de agua si es necesario para unir la masa.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde para tarta de 20 cm (8 pulgadas).
Para mejores resultados, deja reposar la base en el frigorífico durante 15-20 minutos. Este paso es opcional, pero ayuda a que la base se endurezca.
En un bol, mezcla el yogur con la proteína en polvo de vainilla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Extiende la mezcla de crema de manera uniforme sobre la base preparada.
Añade tus coberturas favoritas, como frutas frescas, virutas de chocolate o frutos secos.
Corta y sirve inmediatamente, o enfría un poco más si prefieres una textura más firme.
Enfriar la base ayuda a que se endurezca y facilita cortar la tarta de queso.
Usa un yogur vegano de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
Experimenta con diferentes coberturas para personalizar la tarta de queso a tu gusto.
¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo?
Sí, puedes usar cualquier sabor o tipo de proteína en polvo, pero puede alterar ligeramente el sabor.
¿Puedo preparar esta tarta de queso con antelación?
Sí, puedes prepararla con unas horas de antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de trigo sarraceno para la base?
Puedes sustituir el trigo sarraceno tostado por avena o frutos secos, pero la textura y el sabor serán diferentes.
¿Es esta receta apta para no veganos?
¡Por supuesto! Puedes usar yogur normal si no sigues una dieta vegana.
¿Cuánto tiempo dura esta tarta de queso en el frigorífico?
Se puede conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días.
