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Los sándwiches prensados para picnic son subs personalizables, listos para llevar, que se prensan para ahorrar espacio en tu cesta de picnic o bolsa de almuerzo. Estos sándwiches son divertidos de preparar, y la anticipación de esperar para comerlos los hace aún más disfrutables. Esta receta presenta una combinación única de sabores, incluyendo mayonesa de albaricoque y jalapeño, jamón, tocino y vegetales frescos, todo empacado en una baguette francesa y prensado a la perfección.
Corta la baguette francesa por la mitad a lo largo y ábrela.
Saca un poco de la miga del centro de cada mitad para crear un espacio para el relleno.
Asa los albaricoques y el jalapeño (cortado y sin semillas) en una sartén grill durante 3-5 minutos, con el lado cortado hacia abajo.
Pela los albaricoques y licúalos en un procesador de alimentos junto con el jalapeño, la mermelada balsámica de fresa y la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Unta la mayonesa preparada en ambos lados de las mitades de la baguette.
Coloca capas en las mitades inferiores con rebanadas de queso, jamón, tocino, tomates secos, rodajas de pepinillo, zanahorias, lechuga, cebolla roja y apio.
Añade una pizca de mostaza si lo deseas, y luego coloca la otra mitad de la baguette encima.
Envuelve el sándwich montado firmemente en papel aluminio.
Coloca el sándwich envuelto en el refrigerador y presiónalo con un objeto pesado (como una lata grande o un libro) durante al menos 4 horas, hasta un día.
Saca el sándwich del refrigerador, desenvuélvelo y córtalo en porciones individuales.
Envuelve cada porción en papel pergamino o papel de estraza para facilitar el transporte.
Para un sabor más intenso, deja que el sándwich se prense en el refrigerador hasta por 24 horas para que los sabores se mezclen.
Si no tienes una sartén grill, puedes asar los albaricoques y el jalapeño en el horno.
Usa papel pergamino o papel de estraza para envolver los sándwiches y darles una presentación rústica y práctica.
Añade un bloque de hielo en una bolsa sellada a tu cesta de picnic para mantener los sándwiches frescos sin crear condensación.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier pan resistente como ciabatta o focaccia, pero una baguette francesa funciona mejor para prensar.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los sándwiches prensados?
Los sándwiches prensados se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Solo asegúrate de que estén bien envueltos.
¿Puedo preparar la mayonesa de albaricoque y jalapeño con anticipación?
Sí, puedes preparar la mayonesa hasta con 3 días de anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Qué puedo usar en lugar de la mermelada balsámica de fresa?
Puedes usar cualquier mermelada balsámica de frutas o incluso un glaseado balsámico simple mezclado con un poco de mermelada de frutas.
¿Puedo hacer este sándwich vegetariano?
Sí, puedes omitir el jamón y el tocino y añadir más vegetales o una proteína vegetal como tofu o tempeh a la parrilla.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
