Los sándwiches prensados para picnic son subs personalizables, ideales para llevar en tu cesta de picnic o bolsa de almuerzo, ya que se prensan para ahorrar espacio. Estos sándwiches son divertidos de preparar, y la espera para disfrutarlos los hace aún más especiales. Esta receta combina sabores únicos, como mayonesa de albaricoque y jalapeño, jamón, tocino y verduras frescas, todo empacado en una baguette francesa y prensado a la perfección.
Corta la baguette francesa por la mitad a lo largo y abre cada mitad.
Saca un poco de pan del centro de cada mitad para crear un espacio para los rellenos.
Asa los albaricoques y el jalapeño (cortado y sin semillas) en una sartén grill durante 3-5 minutos, con el lado cortado hacia abajo.
Pela los albaricoques y mézclalos en un procesador de alimentos con el jalapeño, la mermelada balsámica de fresa y la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Unta la mayonesa preparada en ambos lados de las mitades de la baguette.
Coloca en capas las mitades inferiores con rodajas de queso, jamón, tocino, tomates secos, rodajas de pepinillo, zanahorias, lechuga, cebolla roja y apio.
Añade una pizca de mostaza si lo deseas, luego cubre con la otra mitad de la baguette.
Envuelve el sándwich montado firmemente en papel aluminio.
Coloca el sándwich envuelto en el refrigerador y presiónalo con un objeto pesado (como una lata grande o un libro) durante al menos 4 horas, hasta un día.
Saca el sándwich del refrigerador, desenvuélvelo y córtalo en porciones individuales.
Envuelve cada porción en papel pergamino o papel de carnicero para facilitar el transporte.
Para un sabor más intenso, deja que el sándwich se prense en el refrigerador hasta 24 horas para que los sabores se mezclen.
Si no tienes una sartén grill, puedes asar los albaricoques y el jalapeño en el horno.
Usa papel pergamino o papel de carnicero para envolver los sándwiches y darles una presentación rústica y práctica.
Añade un bloque de hielo en una bolsa sellada a tu cesta de picnic para mantener los sándwiches frescos sin generar condensación.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier pan resistente como ciabatta o focaccia, pero una baguette francesa es la mejor opción para prensar.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los sándwiches prensados?
Los sándwiches prensados se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Solo asegúrate de que estén bien envueltos.
¿Puedo preparar la mayonesa de albaricoque y jalapeño con anticipación?
Sí, puedes preparar la mayonesa hasta con 3 días de anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Qué puedo usar como sustituto de la mermelada balsámica de fresa?
Puedes usar cualquier mermelada balsámica de frutas o incluso un glaseado balsámico simple mezclado con un poco de conserva de frutas.
¿Puedo hacer este sándwich vegetariano?
Sí, puedes omitir el jamón y el tocino y añadir más verduras o una proteína vegetal como tofu o tempeh a la parrilla.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
