Un aperitivo delicioso y festivo, perfecto para las celebraciones de Diwali, que combina los sabores de las samosas y los aloo parathas en una divertida forma de espiral.
En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo integral con la sal. Añade el aceite y mezcla bien.
Añade gradualmente el agua y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
En un recipiente, mezcla las papas hervidas y machacadas con las semillas de comino, el chile rojo en polvo, el garam masala, el cilantro picado y la sal.
Divide la masa en porciones iguales. Extiende cada porción en un círculo delgado.
Esparce una capa del relleno de papa uniformemente sobre la masa extendida.
Enrolla la masa firmemente formando un tronco y córtalo en espirales.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las espirales hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Retira y coloca sobre papel absorbente.
Asegúrate de que la masa esté suave para facilitar el extendido y mejorar la textura.
Puedes añadir otras especias o verduras al relleno según tu gusto.
Sirve caliente con chutney o yogur para mojar.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y mantenerla cubierta en el refrigerador.
¿Qué puedo usar en lugar de papas?
Puedes usar paneer, verduras mixtas o lentejas como relleno.
¿Cómo guardo las espirales sobrantes?
Guarda las espirales sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo hornear estas espirales en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 180°C hasta que estén doradas para una opción más saludable.
¿Qué salsas combinan bien con las samosas en espiral?
El chutney de menta, el chutney de tamarindo o el yogur son excelentes opciones.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
