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Un aperitivo delicioso y festivo perfecto para las celebraciones de Diwali, que combina los sabores de los samosas y los aloo parathas en una divertida forma de espiral.
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En un bol grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal. Añade el aceite y mezcla bien.
Añade gradualmente el agua y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
En un bol, mezcla las papas hervidas y machacadas con las semillas de comino, el chile rojo en polvo, el garam masala, el cilantro picado y la sal.
Divide la masa en porciones iguales. Estira cada porción en un círculo delgado.
Extiende una capa del relleno de papa uniformemente sobre la masa estirada.
Enrolla la masa firmemente formando un tronco y córtalo en espirales.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las espirales hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Retira y escurre sobre papel absorbente.
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Asegúrate de que la masa esté suave para facilitar el estirado y mejorar la textura.
Puedes añadir otras especias o verduras al relleno según tu gusto.
Sirve caliente con chutney o yogur para acompañar.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y mantenerla cubierta en el refrigerador.
¿Qué puedo usar en lugar de papas?
Puedes usar paneer, verduras mixtas o lentejas como relleno.
¿Cómo guardo las espirales sobrantes?
Guarda las espirales sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo hornear estas espirales en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas a 180°C hasta que estén doradas para una opción más saludable.
¿Qué salsas combinan bien con los samosas en espiral?
El chutney de menta, el chutney de tamarindo o una salsa de yogur son excelentes opciones.
