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Un plato sabroso, nutritivo y fácil de preparar siempre es bienvenido para quienes necesitan planificar el menú diario de la familia. Por eso, la sugerencia de hoy es merluza a la pimienta con guarnición de espárragos, un plato que se puede preparar en solo unos minutos y servir tanto para el almuerzo como para la cena, ya que es ligero y satisfactorio. En este caso, hemos optado por una sencilla guarnición de espárragos salteados con...
Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y añade los dientes de ajo finamente picados. Cocina a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados.
Añade los espárragos limpios y cortados en trozos medianos a la sartén y saltéalos durante un minuto.
Retira los espárragos de la sartén y, en la misma, coloca los filetes de merluza. Sazona con sal, pimienta negra molida y caldo de verduras.
Cocina los filetes de merluza durante unos 10 minutos a fuego bajo.
Retira del fuego y deja reposar el plato un par de minutos antes de servir.
Puedes sustituir los espárragos por corazones de alcachofa para un perfil de sabor diferente.
Asegúrate de cocinar el ajo a fuego bajo para evitar que se queme y lograr un color dorado sutil.
Deja reposar el plato un par de minutos después de cocinar para que los sabores se asienten.
¿Puedo usar filetes de merluza congelados?
Sí, puedes usar filetes de merluza congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Qué otras guarniciones puedo servir con este plato?
Puedes servir corazones de alcachofa, verduras asadas o una ensalada sencilla como guarniciones alternativas.
¿Cómo limpio los espárragos?
Corta las partes duras de los extremos de los espárragos y enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier suciedad.
¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras?
Sí, puedes usar caldo de pollo como sustituto del caldo de verduras si lo prefieres.
¿Cómo evito que la merluza se pegue a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada y precalentada antes de añadir los filetes de merluza.
