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Un plato rápido y delicioso de paneer hecho sin tomates, perfecto para una comida rápida.
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Calienta aceite en una sartén.
Añade panch phoran masala, chiles verdes y cebolla. Sofríe durante 2 minutos.
Añade paneer, chile en polvo y sal. Agrega cúrcuma y cocina durante 2 minutos.
Ahora añade el yogur y el besan tostado. Mezcla bien.
Añade agua y cocina durante 3-4 minutos.
Finalmente, añade garam masala y hojas de cilantro. ¡Está listo para disfrutar!
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Asegúrate de sofreír bien las especias para realzar su sabor.
Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
¿Cómo puedo hacer que la sabji de paneer sin tomate sea apta para una dieta vegana?
Para hacer la sabji de paneer vegana, sustituye el paneer por tofu o una alternativa de paneer vegetal. Además, reemplaza el dahi (yogur) por un yogur sin lácteos hecho de almendra, coco o soja.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes de la sabji de paneer sin tomate?
Si no tienes besan (harina de garbanzo), puedes usar maicena o harina de trigo como agente espesante. Para el panch phoran masala, puedes usar una mezcla de comino y semillas de mostaza si no tienes la mezcla completa de especias.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sabji de paneer sin tomate?
Guarda las sobras de la sabji de paneer en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala en la estufa o en el microondas antes de servir. Si deseas conservarla por más tiempo, considera congelarla hasta por un mes.
¿Qué platos combinan bien con la sabji de paneer sin tomate?
La sabji de paneer combina maravillosamente con arroz basmati al vapor, arroz jeera o roti. También puedes servirla con un acompañamiento de raita de pepino o una ensalada fresca para una comida completa.
¿Cuál es el proceso de cocción para preparar la sabji de paneer sin tomate?
Para preparar la sabji de paneer, calienta aceite en una sartén, añade panch phoran masala, chiles verdes y cebolla, y sofríe durante 2 minutos. Luego, añade paneer, chile en polvo y sal, seguido de cúrcuma. Cocina durante 2 minutos, luego mezcla el yogur y el besan tostado. Añade agua y cocina durante 3-4 minutos antes de terminar con garam masala y cilantro fresco.
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