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Esta receta de paratha de palak paneer es una deliciosa combinación de espinacas y paneer rellenos dentro de un paratha crujiente. Perfecta para un desayuno o merienda saludable y lleno de sabor, esta receta es fácil de seguir y ofrece resultados deliciosos. La pasta de espinacas aporta un color vibrante y valor nutricional, mientras que el relleno de paneer está especiado a la perfección. Puedes ver la receta detallada en mi canal de YouTube, Tripti...
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Hierve las espinacas durante un minuto y luego transfiérelas a agua fría.
Muele las espinacas con chiles verdes y ajo en un vaso de licuadora para preparar una pasta.
En un bol, mezcla harina de trigo, sal, aceite, la pasta de espinacas y agua para hacer una masa suave.
Deja reposar la masa cubierta durante cinco minutos.
Calienta aceite en una sartén y añade cebolla picada. Fríe hasta que esté dorada.
Añade jengibre rallado, chile verde picado, paneer, sal, chat masala, garam masala, kasuri methi y chile rojo seco triturado.
Mezcla todo bien y remueve durante uno o dos minutos. Reserva el relleno.
Toma una pequeña porción de la masa preparada y espolvoréala con harina seca.
Estírala, añade el relleno dentro y dóblala. Estírala en forma cuadrada.
Coloca el paratha estirado en una sartén caliente, aplica ghee o aceite en ambos lados y cocina hasta que esté dorado.
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Asegúrate de hervir las espinacas solo durante un minuto para conservar su color verde vibrante.
Usa paneer fresco para obtener la mejor textura y sabor.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia añadiendo o reduciendo la cantidad de chile verde y chile rojo triturado.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Descongélalas y exprime el exceso de agua antes de usarlas para hacer la pasta.
¿Puedo omitir el paneer en el relleno?
Sí, puedes sustituir el paneer por papas hervidas y machacadas o tofu para una variación diferente.
¿Cómo guardo los parathas sobrantes?
Guarda los parathas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Caliéntalos en una sartén antes de servir.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y guardarla en el refrigerador. Déjala alcanzar la temperatura ambiente antes de usarla.
¿Con qué puedo servir el paratha de palak paneer?
Sírvelo con yogur, encurtidos o chutney de menta para una comida completa.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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