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Un pastel húmedo y lleno de sabor hecho con naranjas y harina de almendra, perfecto como postre sin gluten.
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Hierve las naranjas durante 2 horas, cubiertas.
Licúa las naranjas hervidas hasta obtener un puré.
Bate los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos.
Incorpora el puré de naranja.
Añade la harina de almendra y el polvo de hornear con movimientos envolventes.
Hornea durante 1 hora y 20 minutos a 140 grados Celsius.
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Asegúrate de hervir bien las naranjas para eliminar cualquier amargor.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Cómo hago un pastel de naranja y almendra sin gluten?
Para hacer un pastel de naranja y almendra sin gluten, simplemente utiliza harina de almendra como sustituto principal de la harina. Esta receta ya utiliza harina de almendra, por lo que es naturalmente sin gluten. Solo asegúrate de que todos tus ingredientes, especialmente el polvo de hornear, estén certificados como sin gluten.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes del pastel de naranja y almendra?
Si necesitas sustituir ingredientes en el pastel de naranja y almendra, puedes reemplazar el azúcar con azúcar de coco o un edulcorante alternativo como la stevia para una opción más baja en calorías. Para una versión vegana, puedes usar huevos de linaza en lugar de huevos regulares: mezcla 1 cucharada de linaza molida con 2.5 cucharadas de agua por cada huevo.
¿Cómo debo almacenar el pastel de naranja y almendra que sobre?
Para almacenar el pastel de naranja y almendra que sobre, envuélvelo bien en plástico o colócalo en un recipiente hermético. Se puede conservar a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para almacenarlo por más tiempo, considera congelar rebanadas individuales envueltas en papel aluminio por hasta 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de naranja y almendra en un plato de postres?
El pastel de naranja y almendra combina perfectamente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. También puedes servirlo con frutas frescas o un chorrito de salsa de chocolate para añadir sabor y presentación a tu plato de postres.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer el pastel de naranja y almendra?
Para hacer el pastel de naranja y almendra, comienza hirviendo 4 naranjas durante 2 horas hasta que estén suaves. Licúa las naranjas hervidas hasta obtener un puré. En un recipiente aparte, bate 12 huevos con 500 g de azúcar hasta que estén esponjosos, luego incorpora el puré de naranja. Añade 500 g de harina de almendra y 2 cucharaditas de polvo de hornear con movimientos envolventes. Finalmente, hornea la mezcla en un horno precalentado a 140 grados Celsius durante 1 hora y 20 minutos.
With 18 years of culinary experience and education, let me share with you the flavours of my own recipes and childhood.
