How do I make Onion Paratha (Pyaaz Ka Paratha) step by step?

To make Onion Paratha, start by mixing wheat flour with water to form a smooth dough. Let it rest for 10 minutes. Prepare the stuffing by mixing chopped onions, green chillies, roasted gram flour, and spices in a bowl. Roll out a portion of the dough, fill it with the stuffing, seal it, and roll it out again. Cook on a hot tawa, flipping and brushing with oil until golden brown. Serve hot with yogurt or butter.

Is Onion Paratha suitable for a vegetarian diet?

Yes, Onion Paratha is a vegetarian dish as it is made with whole wheat flour and a stuffing of onions and spices. It can be enjoyed by those following a vegetarian or vegan diet, especially if you substitute yogurt and butter with plant-based alternatives.

What can I substitute for gram flour in Onion Paratha?

If you don't have gram flour, you can substitute it with all-purpose flour or even finely ground oats for a gluten-free option. However, keep in mind that the flavor and texture may vary slightly.

How should I store leftover Onion Parathas?

To store leftover Onion Parathas, let them cool completely, then wrap them in aluminum foil or place them in an airtight container. They can be refrigerated for up to 3 days. Reheat on a tawa or in a microwave before serving.

What are some good side dishes to serve with Onion Paratha?

Onion Paratha pairs well with yogurt, raita, or pickles. You can also serve it with a side of curry or a fresh salad for a complete meal. For breakfast, a cup of chai complements it perfectly.

Paratha de cebolla (Pyaaz Ka Paratha)

Name: Onion Paratha (Pyaaz Ka Paratha)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 cup Wheat Flour; 1 tbsp Oil/Ghee; 1 cup Water; 2 Onions (chopped); 2 Green Chillies (chopped); 1 tbsp Gram Flour (roasted); 1 tsp Salt; 1 tsp Red Chilli Powder; 1 tsp Coriander Powder (coarsely ground); 1 tsp Carom Seeds (Ajwain); 1 tsp Dried Pomegranate Seeds (Anardana) (ground); 1 tsp Dried Mango Powder (Amchur) (optional); 1 tbsp Dried Fenugreek Leaves (Kasuri Methi); 3 tbsp Oil (for brushing parathas)

Si buscas algo que sea sustancioso y delicioso, este paratha es la elección perfecta. Una sencilla preparación de pan plano de trigo integral relleno con una mezcla delicada de cebollas y especias le da a este plato su sabor característico. Servido con yogur o mantequilla, es un desayuno típico del norte de la India.

Paso 1

Coloca la harina de trigo en un bol grande para mezclar.

Paso 2

Añade agua poco a poco y comienza a mezclar suavemente con las manos.

Paso 3

Una vez mezclada la harina, amasa durante unos 5 minutos hasta formar una masa firme y suave.

Paso 4

Pincela la masa con aceite y amasa nuevamente durante 1-2 minutos para integrar el aceite.

Paso 5

Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.

Paso 1

Pica las cebollas y los chiles y colócalos en un bol para mezclar.

Paso 2

Añade la harina de garbanzo tostada, sal, chile rojo en polvo, cilantro en polvo, semillas de carambola, semillas de granada y hojas de fenogreco. Mezcla bien y reserva.

Paso 3

Toma una pequeña porción de la masa y forma una bola. Aplánala suavemente entre tus manos. Espolvorea un poco de harina.

Paso 4

Extiéndela con un rodillo hasta que tome forma redonda.

Paso 5

Coloca una porción del relleno preparado y sella todos los lados de la masa para formar una bola. Espolvorea la bola con un poco de harina.

Paso 6

Aplana la bola de masa presionándola suavemente entre tus manos. Pasa el rodillo hasta que la masa tome una forma redonda grande. Espolvorea más harina si la masa se pega al rodillo.

Paso 7

Calienta un tawa (sartén estilo indio) a fuego alto y luego baja la llama a media.

Paso 8

Aplica un poco de aceite con un pincel de cocina sobre el tawa caliente y coloca el paratha relleno sobre él. Déjalo cocinar durante un minuto.

Paso 9

Cuando esté parcialmente cocido (con pequeñas manchas marrones), dale la vuelta al paratha en el tawa y déjalo cocinar durante aproximadamente un minuto.

Paso 10

Pincela el paratha con un poco de aceite y dale la vuelta nuevamente, presionando suavemente con una espátula plana. Repite el paso en el otro lado del paratha hasta que veas manchas marrones más grandes en ambos lados.

Paso 11

Sirve caliente con yogur o mantequilla.

Añadir harina de garbanzo tostada ayuda a absorber el exceso de agua en el relleno de cebolla. Esto reduce las posibilidades de que la masa rellena se rompa al extenderla.

Asegúrate de que las cebollas estén picadas finamente para que puedan enrollarse fácilmente en el paratha.

Las cebollas deben usarse inmediatamente después de picarlas, de lo contrario podrían soltar demasiada agua y dificultar el enrollado.

Puedes hacer estos parathas con cebollas rojas, blancas o amarillas. Los chalotes y las cebollitas también son buenas alternativas a considerar.

Guarda cualquier masa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador y úsala dentro de 2-3 días.

¿Cómo hago el paratha de cebolla (Pyaaz Ka Paratha) paso a paso?

Para hacer el paratha de cebolla, comienza mezclando harina de trigo con agua para formar una masa suave. Déjala reposar durante 10 minutos. Prepara el relleno mezclando cebollas picadas, chiles verdes, harina de garbanzo tostada y especias en un bol. Extiende una porción de la masa, rellénala, sella y vuelve a extenderla. Cocina en un tawa caliente, volteando y pincelando con aceite hasta que esté dorado. Sirve caliente con yogur o mantequilla.

¿El paratha de cebolla es adecuado para una dieta vegetariana?

Sí, el paratha de cebolla es un plato vegetariano, ya que se hace con harina de trigo integral y un relleno de cebollas y especias. Puede disfrutarse por quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, especialmente si sustituyes el yogur y la mantequilla por alternativas de origen vegetal.

¿Qué puedo usar como sustituto de la harina de garbanzo en el paratha de cebolla?

Si no tienes harina de garbanzo, puedes sustituirla por harina de trigo común o incluso avena finamente molida para una opción sin gluten. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

¿Cómo debo almacenar los parathas de cebolla sobrantes?

Para almacenar los parathas de cebolla sobrantes, déjalos enfriar completamente, luego envuélvelos en papel aluminio o colócalos en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Recalienta en un tawa o en el microondas antes de servir.

¿Qué acompañamientos van bien con el paratha de cebolla?

El paratha de cebolla combina bien con yogur, raita o encurtidos. También puedes servirlo con un curry o una ensalada fresca para una comida completa. Para el desayuno, una taza de chai lo complementa perfectamente.