Esta receta rápida y fácil de masoor entero Kolhapuri en una sola olla es un deleite lleno de sabor que no requiere cocción separada en olla a presión. Perfecta para días ocupados, combina el sabor terroso del masoor entero con una base de masala Kolhapuri picante. El plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que el masoor absorbe los masalas, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con anticipación. ¡Disfruta de...
Calienta el aceite en un wok. Añade las semillas de mostaza, hojas de curry, cebolla, ajo, jengibre y chiles verdes. Sofríe hasta que estén dorados.
Añade la cúrcuma, el chile en polvo, el cilantro en polvo, el comino en polvo, el masala Kolhapuri, el masala kitchen king y sal al gusto. También agrega algunas hojas de cilantro. Fríe durante 1–2 minutos.
Añade el masoor previamente remojado y el tomate. Cocina hasta que el tomate se ablande. Añade un trozo de jaggery. Mezcla bien.
Añade 3 tazas de agua caliente. Revuelve bien, tapa y cocina durante 15–20 minutos a fuego medio.
Destapa y verifica la consistencia (añade un poco de agua caliente si está demasiado espeso).
El masoor entero Kolhapuri en una sola olla está listo para servirse con chapati, bhakri o arroz.
Este plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que el masoor absorbe los masalas.
Si prefieres una consistencia más líquida, añade un poco de agua caliente antes de hervir.
Para un toque extra de picante, puedes añadir más chiles verdes o chile rojo en polvo.
¿Puedo hacer esta receta sin olla a presión?
Sí, puedes cocinarla en una olla regular, pero tomará más tiempo para que el masoor se cocine. Asegúrate de añadir suficiente agua y cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas.
¿Son obligatorias las hojas de curry en esta receta?
No, las hojas de curry son opcionales. Aportan un sabor único, pero el plato seguirá siendo delicioso sin ellas.
¿Puedo guardar las sobras?
Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2–3 días. Recalienta antes de servir.
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