Galletas rellenas de Nutella

Para hacer galletas rellenas de Nutella desde cero, comienza derritiendo mantequilla sin sal hasta que tome un color marrón claro. Mezcla los azúcares con el extracto de vainilla. Combina los ingredientes secos y luego incorpora las chispas de chocolate. Congela cucharadas de Nutella durante una hora, luego colócalas en la masa de galleta antes de hornear a 170°C durante unos 20 minutos.

Sí, puedes hacer galletas rellenas de Nutella sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que los demás ingredientes, como el polvo para hornear y las chispas de chocolate, también sean sin gluten para mantener la compatibilidad con la dieta.

Si no tienes mantequilla sin sal, puedes usar mantequilla con sal, pero reduce la cantidad de sal añadida en la receta. Para una opción sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite de coco y usa chispas de chocolate sin lácteos. También puedes reemplazar la Nutella con cualquier crema de frutos secos o crema de chocolate de tu elección.

Guarda las galletas rellenas de Nutella sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para almacenarlas por más tiempo, puedes congelarlas hasta por 3 meses. Asegúrate de separar las capas con papel encerado para evitar que se peguen.

Las galletas rellenas de Nutella combinan maravillosamente con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de chocolate. También puedes servirlas junto con frutas frescas como fresas o plátanos para un contraste delicioso.